Mais nutritiva que a farinha de trigo branca, existem alguns benefícios farinha de centeio interessantes, já que ela é uma ótima fonte de fibras, proteínas, vitaminas e minerais, propriedades que a tornam uma boa opção para dietas de emagrecimento.

Também utilizado para fazer cerveja, vodka e whisky, o centeio é um dos cereais mais consumidos em todo o mundo. Aproveite e já conheça aqui algumas receitas com centeio para emagrecer.

Os benefícios da farinha de centeio ocorrem devido a ela oferecer maior poder de saciedade que a farinha de trigo, uma vez que em sua composição existem carboidratos complexos, fibras e proteínas que retardam a digestão e mantêm a fome longe por mais tempo.

Saiba então quais são os principais benefícios da farinha de centeio e aproveite para conferir sugestões de receita com essa farinha nutritiva.

Para Que Serve a Farinha de Centeio

A farinha de centeio serve como uma opção muito mais nutritiva à farinha de trigo, que é pobre nutricionalmente e ainda por cima quase não contém fibras. A farinha de centeio também contém menos glúten, o que a torna um bom alimento para quem está tentando reduzir a quantidade da proteína inflamatória na dieta.

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Benefícios da Farinha de Centeio

Veja quais são as principais propriedades e benefícios da farinha de centeio:

1. Tem Índice Glicêmico Menor que o do Trigo

Comparamos a farinha de centeio com a farinha de trigo branca pois esse é exatamente o tipo de farinha mais utilizado em todo o mundo. O índice glicêmico da farinha de centeio é menor que o do trigo, o que significa que a farinha de centeio não causa as mesmas variações na glicose sanguínea.

Na prática, isso significa que consumir um alimento feito a partir da farinha de centeio manterá você mais saciado ao longo do dia e ainda evitará a transformação do excesso de energia em gordura abdominal.

Isso porque a farinha de centeio não causa picos de glicose, condição em que o açúcar do sangue cai drasticamente e os níveis de insulina aumentam. Nessa situação, você acaba recebendo bem mais cedo do que deveria um sinal para comer novamente. E a insulina diminui o metabolismo e estimula a reserva de gordura – ou seja, o oposto do que você deseja.

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2. É fonte de triptofano

O triptofano é um aminoácido que pode ser fabricado no organismo ou obtido a partir da dieta, e que tem como principal função a produção de serotonina, um tipo de neurotransmissor que está associado ao bem estar.

Níveis adequados de serotonina aumentam a sensação de prazer e dificultam o surgimento da depressão, além também de aliviar o estresse e diminuir a compulsão por doces. É por esse motivo, aliás, que quando estamos nos sentindo um pouco “para baixo” nosso cérebro envia um sinal para consumirmos doces e carboidratos refinados.

Por ser fonte natural de triptofano, então, alguns benefícios da farinha de centeio para ajudar no controle de peso são diminuir a vontade de comer doces e outros alimentos ricos em carboidratos refinados.

3. Contém menos Glúten que a Farinha de Trigo

A farinha de centeio não é livre de glúten, mas contém muito menos glúten que a farinha de trigo. Por essa razão, inclusive, o pão feito com farinha de centeio costuma ser mais denso e crescer menos, o que ocorre porque o glúten é responsável por represar o dióxido de carbono gerado pela fermentação do açúcar.

Quanto mais dióxido de carbono aprisionado, maior a expansão da massa, e mais fofinho o pão resultante. Para quem precisa ou simplesmente optou por diminuir o glúten na dieta, o pão de centeio é uma opção, ainda que menos fofinho.

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4. Prolonga a saciedade

A farinha de centeio contém carboidratos complexos, que possuem digestão mais lenta e mantêm a saciedade por mais tempo. Esses benefícios da farinha de centeio se dão também pela presença das fibras e das proteínas, que também contribuem para afastar a fome e podem ajudar no controle de peso em longo prazo.

De um acordo com um estudo publicado no Nutrition Journal, participantes que haviam consumido trigo ficaram com fome logo no início da tarde, enquanto que aqueles que comeram pão feito com farinha de centeio se sentiram satisfeitos por muitas horas após o almoço.

5. É nutritiva

Além das proteínas e fibras, a farinha de centeio é fonte de uma série de outros nutrientes, entre os quais as vitaminas do complexo B e minerais importantes como o magnésio (100 gramas fornecem 62% das necessidades diárias do nutriente), o potássio (21%) e o zinco (37%).

Enquanto os minerais atuam nos mais diversos processos metabólicos que levam a formação de massa muscular e evitam o ganho de peso, a vitamina B6 ajuda o organismo a fabricar serotonina, substância que garante o bem estar e pode estar associada a um maior controle do apetite.

6. Fornece energia de maneira gradual

Quem pratica exercícios com regularidade sabe o quanto é importante ter energia do começo ao fim da atividade. Quem corre, por exemplo, não pode ficar sem energia na metade do treino.

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Os carboidratos complexos garantem benefícios da farinha de centeio como a liberação mais lenta e gradual de energia no organismo, de maneira que não falte combustível no meio do treino (o que pode ocorrer com o consumo de carboidratos de rápida digestão, que são absorvidos de maneira muito rápida e liberam açúcar de uma vez só na corrente sanguínea).

7. Contém 8 vezes mais fibra que a farinha de trigo

Este é certamente um dos principais benefícios da farinha de centeio: enquanto a farinha de trigo branca contém somente 3 gramas de fibra por porção de 100 gramas (equivalente a 2/3 de xícara), a farinha de centeio contém aproximadamente 24 gramas do nutriente na mesma porção.

Isso garante não só um poder de saciedade maior à farinha de centeio mas também um índice glicêmico menor, já que as fibras retardam a liberação de glicose na circulação.

Como Fazer Farinha de Centeio

A receita de farinha de centeio abaixo rende 500 gramas – caso prefira mais ou menos, é só modificar a quantidade de grãos de centeio no processador.

Ingrediente:

• 500 gramas de centeio em grãos.

Preparo:

1. Coloque o centeio aos poucos no processador ou liquidificador;
2. Deixe bater até que se transforme em farinha;
3. Caso prefira uma farinha realmente fina, passe o pó pela peneira (procedimento que poderá causar a perda de parte das fibras da farinha de centeio);
4. Guarde a farinha em um recipiente fechado e longe da umidade.

Como Usar

Você pode utilizar a farinha de centeio da mesma maneira que usa a farinha de trigo – para fazer massa de pães, panquecas, bolos, tortas, massa de pizza e para engrossar caldos e sopas.

Para quem nunca utilizou a farinha de centeio antes, a dica é começar substituindo 1/3 da farinha de trigo pela farinha de centeio.

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Receitas com Farinha de Centeio

Como já vimos, o centeio contém menos glúten que o trigo, motivo pelo qual as receitas com farinha de centeio costumam ficar mais densas e úmidas. Caso prefira um pão mais fofinho, aumente a quantidade de farinha de trigo e diminua a quantidade de farinha de centeio na receita.

1. Pão light com Farinha de Centeio

Ingredientes

• 300 g de farinha de centeio;
• 100 g de farinha de trigo branca;
• ½ colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de açúcar mascavo;
• 7 g de fermento biológico seco instantâneo;
• 2 colheres de chá de sementes de alcaravia (Kümmel)- caso não encontre, utilize chia ou outra semente de sua preferência);
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
• 200 ml de água morna.

Preparo:

1. Em um recipiente misture a farinha de centeio, a farinha de trigo, o sal, o açúcar. Misture bem e acrescente as sementes de Kümmel e o fermento. Reserve;
2. Misture a água morna com o azeite e adicione sobre os ingredientes reservados;
3. Misture bem (primeiramente com uma colher e depois com as mãos) até obter uma massa pegajosa;
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos;
5. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada. Cubra e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora;
6. Descubra a forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200^oC;
7. Asse por 40-45 minutos ou até que esteja levemente dourado;
8. Caso prefira um pão com a crosta mais macia, deixe-o esfriar após sair do forno e coloque-o inteiro dentro de um saco de plástico. Deixe por algumas horas.

2. Bolo de Cenoura com Farinha de Centeio

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 colheres de sobremesa de linhaça (semente ou farinha);
• 2 xícaras de chá de farinha de centeio;
• 3 sopas de óleo de coco;
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó para bolo;
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
• 1 copo de água;
• 1 cenoura grande picada.

Modo de Preparo:

1. Bata a cenoura e a água no liquidificador. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o fermento, e bata novamente;
2. Acrescente o fermento e bata rapidamente;
3. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido;
4. Asse por 40 minutos ou até que o bolo esteja sequinho por dentro- faça o teste do palito.

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3. Biscoito Integral com Farinha de Centeio

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de farinha de centeio;
• 1 e 1/2 xícaras de chá de água morna;
• 2 colheres de sopa de fermento biológico;
• 1 ovo;
• 1/3 de xícara de chá de azeite;
• 1 colher de chá de sal;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de chá de aveia em flocos;
• 1/2 xícaras de chá de farelo de trigo;
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca;
• 100 g de nozes ou castanha-do-Pará picadas.

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos e misture bem. Reserve;
2. Em outro recipiente misture os ingredientes úmidos e acrescente aos ingredientes secos. Misture tudo;
3. Cubra a massa e deixe descansar por 30-40 minutos dentro do forno morno desligado;
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo;
5. Corte os biscoitos com uma forminha e coloque sobre uma forma de assar;
6. Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo médio- ou até que os biscoitos estejam dourados.

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A farinha de berinjela pode ser encontrada em supermercados, lojas de produtos naturais e também pode ser feita em casa. Essa farinha pode ser adicionada à saladas, iogurte, sucos e frutas, ou ainda ser usada em preparações, como panquecas, bolos, biscoitos e pães.

Benefícios da Farinha de Berinjela para a Saúde

A farinha de berinjela é uma excelente adição à dieta, proporcionando uma série de benefícios para a saúde, como os que listamos a seguir:

1. Auxílio no Emagrecimento

A farinha de berinjela é rica em fibras solúveis, que formam um gel no estômago. Isso prolonga o processo digestivo, reduzindo a sensação de fome durante o dia e contribuindo para a perda de peso. Para melhores resultados, é importante aliar o consumo da farinha a uma alimentação equilibrada e à prática regular de exercícios.

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2. Redução do Colesterol

Graças à sua alta concentração de fibras, a farinha de berinjela ajuda a limitar a absorção de gorduras no intestino, resultando na diminuição dos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue.

3. Fortalecimento do Sistema Imunológico

A presença de saponinas, flavonoides e catequinas na farinha de berinjela confere a ela propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Esses compostos ajudam a fortalecer o sistema imunológico, proporcionando maior resistência contra alergias e infecções respiratórias.

4. Prevenção da Diabetes

As fibras da farinha de berinjela também desempenham um papel essencial no controle dos níveis de açúcar no sangue, retardando a absorção dos carboidratos e, assim, prevenindo picos de glicose e resistência à insulina.

5. Combate à Prisão de Ventre

Com sua riqueza em fibras solúveis, a farinha de berinjela é eficaz no combate à prisão de ventre, pois ajuda a reter água no intestino, facilitando a passagem das fezes.

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6. Prevenção de Doenças Cardiovasculares

Os antioxidantes encontrados na farinha de berinjela ajudam a manter as artérias saudáveis, reduzindo o risco de doenças cardíacas, como infartos e derrames. Além disso, a farinha é rica em potássio, um mineral que auxilia na eliminação do excesso de sódio, contribuindo para o controle da pressão arterial.

7. Diminuir o Risco de Câncer de Intestino

As fibras da farinha de berinjela promovem o crescimento de bactérias benéficas no intestino, o que contribui para a saúde da flora intestinal e pode reduzir o risco de câncer intestinal.

8. Melhora do Humor

Com alto teor de magnésio, a farinha de berinjela é uma aliada na produção de serotonina, um neurotransmissor envolvido na regulação do humor e na redução da ansiedade.

Como Preparar a Farinha de Berinjela

Preparar farinha de berinjela é uma tarefa simples. Siga este passo a passo:

1. Lave e seque bem 1 kg de berinjelas.
2. Corte as berinjelas em fatias com a casca, com espessura de aproximadamente 4 mm, e coloque-as em uma assadeira coberta com papel alumínio.
3. Asse as fatias em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 2 horas, ou até que estejam completamente secas, evitando que queimem.
4. Após esfriar, esfarele as berinjelas com as mãos e processe em um liquidificador ou mixer até obter uma farinha fina.

Armazene a farinha em um recipiente limpo, seco e bem fechado, em temperatura ambiente. Ela tem uma durabilidade de aproximadamente um mês.

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Informação Nutricional da Farinha da Beringela

A tabela abaixo fornece informações nutricionais para 100 g de farinha de berinjela, o que equivale a cerca de 8 colheres de sopa:

Para se obter os benefícios com o consumo da farinha de berinjela, é fundamental manter uma alimentação saudável e variada e praticar atividades físicas regularmente.

Para saber como consumir a farinha de berinjela numa dieta saudável, marque uma consulta com o nutricionista mais perto de você.

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Como usar a Farinha de Beringela

A farinha de berinjela pode ser adicionada em iogurtes, sucos, sopas, saladas e frutas. Além disso, a farinha de berinjela também pode ser usada em preparações, como panquecas, bolos, biscoitos e pães.

Receitas com farinha de berinjela

Algumas receitas saudáveis e saborosas com a farinha de berinjela incluem:

1. Bolo de laranja com farinha de berinjela

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 xícara (de chá) de farinha de berinjela;
• 1 xícara (de chá) de amido de milho;
• 1/2 xícara (de chá) de açúcar mascavo;
• 3 colheres (de sopa) de manteiga;
• 1 copo de suco de laranja;
• Raspas da casca da laranja;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Em uma batedeira, bater os ovos, o açúcar e a manteiga. Depois, acrescentar o amido de milho, a farinha de berinjela e mexer bem com uma colher, ou espátula. Adicionar aos poucos o suco de laranja, as raspas e, por último, colocar o fermento, mexendo delicadamente.

Transferir a massa para um tabuleiro untado e levar para assar no forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 30 minutos. Aguardar amornar, desenformar e servir.

2. Pão low carb com farinha de berinjela

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 8 colheres (de sopa) de farinha de berinjela;
• 6 colheres (de sopa) de sementes de gergelim triturado;
• 5 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado;
• 1 colher (de café) de sal;
• 4 colheres (de sopa) de água;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Em uma tigela, colocar os ovos e bater levemente com um garfo para misturar. Acrescentar a farinha de berinjela, o gergelim e o queijo parmesão e misturar bem com uma colher, ou espátula. Adicionar o sal, a água e misturar um pouco mais. Por fim, colocar o fermento em pó e misturar delicadamente.

Despejar essa massa em uma forma de pão untada e levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até o pão ficar bem firme e dourado. Aguardar amornar, desenformar e servir em seguida.

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3. Panqueca com farinha de berinjela

Ingredientes:

• 1 colher (de sopa) de farinha de berinjela;
• 1 colher (de sopa) de requeijão;
• 1 ovo.

Modo de preparo:

Em uma tigela, colocar todos os ingredientes e misturar bem com um garfo. Aquecer uma frigideira antiaderente e despejar a massa da panqueca, deixando cozinhar até ficar dourada. Virar a panqueca e cozinhar do outro lado. Desligar o fogo e servir em seguida.

A farinha de amêndoas é um alimento que pode trazer vários benefícios para a saúde, como promover o aumento da massa muscular, favorecer a perda de peso e garantir a saúde do coração, já que é baixa em carboidratos e rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

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Além disso, esse tipo de farinha não contém glúten, podendo ser utilizado para substituir a farinha de trigo em diversas receitas, sendo inclusive uma alternativa para as pessoas que possuem intolerância ao glúten.

A farinha de amêndoas pode ser encontrada em supermercados ou lojas de produtos naturais, no entanto também pode ser facilmente preparada em casa usando apenas amêndoas sem casca e um processador ou liquidificador.

Principais benefícios da farinha de amêndoas

Os principais benefícios da farinha de amêndoas são:

1. Favorece o aumento da massa muscular

As amêndoas são ricas em proteínas, de forma que pode auxiliar no ganho de massa muscular, podendo ser consumida por pessoas que seguem uma alimentação vegetariana ou que fazem musculação.

2. Promove a saúde dos ossos

A farinha de amêndoas é rica em fósforo e cálcio, minerais que fortalecem e mantém a saúde dos dentes e dos ossos, ajudando no tratamento e na prevenção da osteopenia e da osteoporose.

Além disso, as amêndoas são também ricas em magnésio, um mineral associado com o processo de formação dos ossos e que também participa da atividade das células responsáveis pela formação dos ossos.

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3. Regula o açúcar no sangue

Devido à presença de fibras, o uso de farinha de amêndoas atrasa a absorção do açúcar a nível intestinal e equilibra os níveis de glicose no sangue, favorecendo a prevenção e o controle da diabetes.

Além disso, devido ao teor de flavonoides e taninos, a ingestão da farinha de amêndoas também poderia atuar sobre as células do pâncreas responsáveis pela produção de insulina, hormônio associado à regulação do açúcar no sangue.

4. Cuida da saúde do coração

A farinha de amêndoas possui boas quantidades de ômega 3, 6 e 9, vitamina E e B3, e flavonoides, que são compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória que promovem a redução dos níveis de colesterol LDL e de triglicerídeos. Isso previne o desenvolvimento de doenças cardíacas, como a aterosclerose, o infarto e o AVC.

Além disso, a farinha também possui potássio, um mineral que favorece a eliminação do excesso de sódio através da urina, ajudando a diminuir a pressão arterial.

5. Melhora o desempenho físico

A farinha de amêndoas contém magnésio e potássio, minerais que participam da contração e relaxamento do músculo, melhorando o desempenho físico durante o exercício, além de favorecer a recuperação muscular após o treino e evitar câimbras.

6. Cuida da saúde do cérebro

Por ser rica em vitamina E e flavonoides, as amêndoas exercem ação antioxidante e anti-inflamatória no organismo, protegendo as células do cérebro do dano causado pelos radicais livres e prevenindo o desenvolvimento de doenças neurológicas, como o Alzheimer e a demência senil, por exemplo.

Além disso, a farinha de amêndoas contém magnésio, que ajuda a melhorar o humor e a diminuir o risco de depressão, e zinco, que participa da manutenção das funções cognitivas, melhorando a memória, a atenção, o foco e o processo de aprendizagem.

7. Fortalece o sistema imunológico

A farinha de amêndoas possui vitaminas do complexo B, vitamina E e zinco, que são micronutrientes importantes para o fortalecimento e o bom funcionamento das células de defesa do organismo, aumentando a resistência a infecções.

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8. Fortalece o cabelo, pele e unhas

Por ser rica em biotina, a farinha de amêndoas ajuda a fortalecer as unhas, o cabelo e a pele, pois garante a formação do colágeno e da creatina. Além disso, também contém vitamina E e zinco, micronutrientes com propriedades antioxidantes que ajudam a cuidar e manter a saúde do cabelo e da pele.

9. Favorece a perda de peso

A farinha de amêndoas é rica em fibras que não são digeridas pelo organismo, de forma que é capaz de atuar como uma espécie de gel no estômago que atrasa o esvaziamento gástrico, aumentando a sensação de saciedade. Isso faz com que as pessoas diminuam as porções dos alimentos e, assim, há maior chance de perda de peso.

10. Melhora a prisão de ventre

Por ser rica em fibras, o consumo da farinha de amêndoas pode favorecer o aumento do volume das fezes e facilitar o trânsito intestinal, principalmente quando faz parte de uma alimentação rica em fibras e quando é acompanhada pela ingestão adequada de água.

11. Regula o metabolismo

A farinha amêndoa fornece vitaminas do complexo B, as quais ajudam a regular o metabolismo, pois participam da transformação de energia presente nos carboidratos, proteínas e gorduras presentes nos alimentos, em energia para ser utilizada pelas células do corpo.

Informação nutricional da farinha de amêndoa por 100g

A tabela a seguir traz as informações nutricionais para cada 100 gramas de farinha de amêndoas:

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Como consumir farinha de amêndoas

A farinha de amêndoas pode ser usada como substituta da farinha de trigo no preparo de bolos, biscoitos, panquecas, pizzas e pães, por exemplo. No entanto, é comum que esses alimentos não cresçam muito e fiquem um pouco mais denso, já que não tem glúten e, por isso, a massa não estica e areja menos.

Como fazer a farinha de amêndoas em casa

Para fazer a farinha de amêndoas, deve-se juntar 2 xícaras de amêndoas cruas (sem pele) ou a quantidade desejada no liquidificador ou processador e triturar até que fique em pó. Caso se deseje obter uma farinha mais fina, antes de colocar no liquidificador, pode-se colocar as amêndoas em uma bandeja no forno baixo para dourar e, em seguida, colocar para triturar.

É importante ficar atento, pois caso as amêndoas sejam trituradas por muito tempo, pode se transformar em manteiga de amêndoa.

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Receitas com farinha de amêndoas

Algumas receitas saudáveis que podem ser preparadas com farinha de amêndoas são:

1. Biscoito com mel e nozes

Ingredientes

• 100 gramas de farinha de amêndoas;
• 80 gramas de farinha de trigo integral;
• 1 punhado de nozes picadas;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 1 ovo;
• 1 colher de sobremesa de canela em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga a temperatura ambiente;
• 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Bater o ovo, a manteiga e o mel. Em seguida, acrescentar a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e as nozes e misturar com a mão todos os ingredientes até que estejam bem misturados. Depois, esticar a massa até que fique com 0,5 cm de espessura, cortar com uma forma de biscoito e colocar em um bandeja com papel vegetal para ir ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180ºC. Os biscoitos devem ficar no forno durante 15 minutos ou até que fiquem dourados.

2. Panqueca de banana com farinha de amêndoas

Ingredientes

• 95 gramas de farinha de amêndoas;
• 120 mL de leite de amêndoas;
• 3 ovos;
• 7,5 gramas de fermento;
• 1/3 de banana madura, amassada;
• 1 pitada de sol;
• 5 mL de óleo de coco ou manteiga derretida para untar a frigideira.

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes. Untar a frigideira e colocar em fogo médico. Em seguida, colocar um pouco da mistura na frigideira e deixar cozinhar em ambos os lados.

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1. O que é a Farinha de Castanha-do-Pará?

A farinha de castanha-do-Pará é um produto derivado da castanha-do-Pará, também conhecida como castanha-do-Brasil. Ela é rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

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2. Rico em Antioxidantes

A farinha de castanha-do-Pará é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo, prevenindo o envelhecimento precoce e diversas doenças. Além disso, os antioxidantes presentes na farinha de castanha-do-Pará também contribuem para a saúde da pele e cabelos.

3. Auxilia no Controle do Colesterol

Devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis, a farinha de castanha-do-Pará pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, prevenindo doenças cardiovasculares e melhorando a saúde do coração.

4. Fonte de Proteínas e Fibras

A farinha de castanha-do-Pará é uma excelente fonte de proteínas e fibras, que são essenciais para a saúde do sistema digestivo, auxiliando no bom funcionamento intestinal e na sensação de saciedade, o que pode contribuir para o controle do peso.

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5. Rico em Selênio

A castanha-do-Pará é uma das melhores fontes de selênio, um mineral essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico, prevenção de doenças e manutenção da saúde da tireoide. A farinha de castanha-do-Pará é uma ótima maneira de garantir a ingestão adequada desse importante nutriente.

6. Contribui para a Saúde Óssea

A farinha de castanha-do-Pará é rica em minerais como cálcio, magnésio e fósforo, que são essenciais para a saúde dos ossos e dentes. O consumo regular dessa farinha pode ajudar a prevenir a osteoporose e outras doenças ósseas.

7. Melhora o Funcionamento Cerebral

Os ácidos graxos presentes na farinha de castanha-do-Pará, como o ômega-3, são fundamentais para a saúde cerebral, contribuindo para a melhora da memória, concentração e função cognitiva. Incluir essa farinha na dieta pode ser benéfico para a saúde mental e emocional.

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8. Regula o Açúcar no Sangue

Devido ao seu baixo índice glicêmico, a farinha de castanha-do-Pará ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicose e contribuindo para a prevenção e controle do diabetes. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

9. Promove a Saúde Cardiovascular

O consumo regular de farinha de castanha-do-Pará pode contribuir para a saúde cardiovascular, ajudando a reduzir a pressão arterial, prevenir doenças cardíacas e melhorar a circulação sanguínea. Seus nutrientes benéficos são aliados na promoção de um coração saudável.

10. Versatilidade na Culinária

Além de todos os benefícios para a saúde, a farinha de castanha-do-Pará também é muito versátil na culinária, podendo ser utilizada em diversas receitas, como pães, bolos, panquecas, entre outros. Sua textura e sabor característicos agregam valor nutricional e sensorial às preparações.

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Tabela nutricional da farinha da castanha do Pará por 100g do produto:

Se você ainda tem dúvidas sobre os benefícios dessa farinha, vamos agora mostrar os incríveis benefícios para sua saúde:

1. Rica Fonte de Proteína:A farinha de castanha de caju é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que a torna uma opção saudável para vegetarianos e veganos. Inclusive, a proteína é essencial para o crescimento, reparo e manutenção do corpo.
2. Alto Teor de Fibras:Ela é rica em fibras dietéticas que promovem a saúde digestiva, prevenindo constipação e promovendo a sensação de saciedade, o que pode auxiliar, assim, na perda de peso.
3. Baixo Índice Glicêmico:A farinha de castanha de caju tem um baixo índice glicêmico, o que significa que ela não causa picos de açúcar no sangue, sendo, por isso, uma escolha inteligente para diabéticos.
4. Fornecedora de Energia:A farinha é uma fonte de energia saudável, graças aos seus carboidratos. Por isso, consumir essa farinha pode ajudar a manter níveis de energia estáveis ao longo do dia.
5. Rica em Minerais Essenciais:Ela é uma boa fonte de minerais como magnésio, fósforo e zinco, que são vitais para a saúde óssea, muscular e imunológica.
6. Antioxidantes Poderosos:A farinha de castanha de caju contém antioxidantes, como o selênio, que combatem os danos causados pelos radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças crônicas.
7. Saúde Cardiovascular:Os ácidos graxos insaturados presentes na farinha de castanha de caju ajudam a reduzir o colesterol LDL, contribuindo para a saúde do coração.
8. Controle da Pressão Arterial:O potássio presente na farinha auxilia no controle da pressão arterial, reduzindo o risco de hipertensão.
9. Melhoria da Função Cerebral:O magnésio e o zinco encontrados na farinha podem apoiar a saúde cerebral, melhorando a cognição e a memória.
10. Pele e Cabelo Saudáveis:A vitamina E presente na farinha de castanha de caju é conhecida por suas propriedades antioxidantes e contribui para a saúde da pele e do cabelo.

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Como consumir a farinha de castanha de caju

A farinha de castanha de caju pode ser incorporada em uma variedade de receitas, como panquecas, bolos, biscoitos, e até mesmo em smoothies. Aliás, você pode polvilhá-la sobre iogurte, aveia ou saladas para dar um toque saudável e saboroso.

Além disso, ela pode ser usada como substituto da farinha de trigo em receitas para torná-las sem glúten. Mas, lembre-se de que a farinha de castanha de caju possui um sabor característico de noz, o que pode adicionar um toque de sabor agradável às suas preparações.

Melhor horário para consumir a farinha de castanha de caju

A farinha de castanha de caju pode ser consumida a qualquer hora do dia, dependendo das suas preferências e necessidades. No entanto, é uma excelente opção para o café da manhã, uma vez que fornece energia sustentável e fibras para manter você saciado durante a manhã.

Além disso, é uma ótima escolha como lanche entre as refeições, ajudando a manter os níveis de energia. Mas, evite consumi-la em excesso antes de dormir, já que seu conteúdo proteico pode ser de difícil digestão para algumas pessoas.

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Existem malefícios na farinha de castanha de caju?

Em geral, a farinha de castanha de caju é uma opção saudável quando consumida com moderação. No entanto, pessoas alérgicas a castanhas de caju devem evitar o seu consumo, uma vez que a alergia a nozes pode ser grave.

Além disso, como a farinha de castanha de caju é caloricamente densa, é importante não exagerar em seu consumo, especialmente se você estiver controlando o peso. Sempre consulte um profissional de saúde para obter orientações personalizadas sobre a inclusão desse alimento em sua dieta.

Como preparar em casa a farinha da castanha de cajú

Preparar farinha de castanha de caju em casa é uma tarefa simples. Basta torrar as castanhas de caju no forno a uma temperatura baixa até que fiquem levemente douradas. Em seguida, basta triturá-las em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma consistência de farinha.

No entanto, se preferir comprar a farinha pronta, verifique o rótulo para garantir que seja um produto de alta qualidade, sem adição de açúcar, sal ou conservantes. Além disso, certifique-se de que o produto esteja bem vedado e dentro da data de validade.

Ao comprar, opte por marcas confiáveis e estabelecidas no mercado, garantindo a procedência e qualidade do produto. Verificar as avaliações de outros consumidores também pode ser útil na hora da compra.

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Farinha da castanha de cajú á uma excelente alternativa para emagrecimento e saúde

A farinha de castanha de caju é um tesouro nutricional que oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo proteína, fibras, minerais e antioxidantes. Aliás, ela pode ser facilmente incorporada em sua dieta diária, seja no café da manhã, lanches ou preparações culinárias.

Embora a farinha de castanha de caju seja geralmente segura e saudável, é essencial consumi-la com moderação, especialmente se você tiver alergia a nozes ou estiver monitorando sua ingestão calórica.

Aproveite os benefícios desse ingrediente versátil e delicioso, e lembre-se de sempre buscar orientação profissional se tiver dúvidas sobre sua inclusão em sua dieta. Comer de forma saudável e equilibrada é fundamental para manter um estilo de vida saudável, e a farinha de castanha de caju pode ser uma aliada valiosa nessa jornada.

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Esses benefícios ocorrem devido ao fato da farinha de banana verde ser rica em amido resistente, um tipo de carboidrato que não é absorvido pelo organismo e que atua como as fibras, ajudando a diminuir a absorção das gorduras consumidas nas refeições, além de controlar os níveis de glicose no sangue e aumentar a saciedade entre as refeições.

Por causa de sua textura, sabor agradável e valor nutricional, a farinha de banana verde pode ser utilizada para substituir outras farinhas na preparação de bolos, massas e pães, podendo ser encontrada em lojas de produtos naturais ou ser feita em casa.

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Benefícios da farinha de banana verde

Os principais benefícios da farinha de banana verde são:

1. Promove a perda de peso

A farinha de banana verde promove a perda de peso por ser rica em amido resistente, que atua como fibra no organismo, o que faz com que os alimentos permaneçam por mais tempo no estômago, prolongando saciedade e diminuindo a ingestão de alimentos ao longo do dia.

2. Ajuda a controlar a diabetes

Por ser um alimento de baixo índice glicêmico, a farinha de banana verde ajuda a manter os níveis de glicose no sangue estáveis, ajudando a controlar a diabetes.

3. Melhora o funcionamento do intestino

A farinha de banana verde melhora o funcionamento do intestino, porque tem ótimas quantidades de fibras insolúveis, um tipo de fibra que aumenta o volume das fezes e estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação.

4. Diminui o colesterol e os triglicerídeos

A farinha de banana verde ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, e triglicerídeos no sangue, porque é rica em fibras que reduzem a absorção de gorduras a nível intestinal.

5. Atua como alimento prebiótico

Por conter ótimas quantidades de amigo resistente, a farinha de banana verde atua como alimento prebiótico para as bactérias benéficas do intestino, mantendo a saúde da flora intestinal e melhorando as defesas do organismo.

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6. Ajuda a combater a depressão

A farinha de banana ajuda a combater a depressão, por que tem boas quantidades de cálcio, magnésio e triptofano, nutrientes importantes para a formação de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a regular o humor e o bem estar.

7. Ajuda a controlar a pressão arterial

Por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do organismo através da urina, a farinha de banana verde ajuda a controlar a pressão arterial.

8. Melhora o desempenho físico

A farinha de banana verde melhora o desempenho físico, sendo uma boa opção para pessoas que praticam atividade física, pois é um alimento rico em carboidratos e minerais que são importantes para aumentar a energia e melhorar a recuperação muscular.

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Como fazer farinha de banana verde

A farinha de banana verde pode ser facilmente feita em casa, sendo apenas necessário 6 bananas verdes.

Modo de preparo:

1. Cortar as bananas em rodelas médias;
2. Colocar as rodelas lado a lado em uma forma;
3. Levar ao forno em temperatura baixa, para não queimá-la e deixar até as rodelas ficarem bem secas, praticamente esfarinhando na mão;
4. Retirar do forno e deixar esfriar na temperatura ambiente.
5. Depois de totalmente frias, colocar as rodelas no liquidificador e bater bem até virar uma farinha;
6. Peneirar até a farinha ficar na espessura desejada;
7. Guardar em um recipiente bem seco e tampar.

A farinha de banana verde caseira pode ser armazenada e consumida em até 20 dias e não contém glúten, que é uma proteína vegetal presente em alimentos como trigo, cevada e centeio.

Tabela de informação nutricional da banana verde

A tabela a seguir indica o valor nutricional encontrado em 100 g, o que equivale a 4 colheres de sopa, de farinha de banana verde:

Como usar a farinha da banana verde?

A farinha de banana verde tem um sabor levemente doce, suave e é bastante versátil, podendo ser utilizada em várias preparações culinárias, como tortas, panquecas, bolos, biscoitos e pães, por exemplo. Além disso, a farinha de banana verde também pode ser consumida crua, podendo ser adicionada ao iogurte, frutas, sucos e vitaminas.

Esse tipo de farinha pode ser utilizada para substituir a farinha de trigo, por exemplo, para aumentar o valor nutricional dos alimentos ou para ser consumida por pessoas que possuem intolerância ao glúten, já que a farinha de banana verde não contém essa proteína.

Além disso, este alimento é uma opção para ser incluída em uma alimentação para emagrecer, já que contém fibras que ajudam a aumentar a saciedade entre as refeições, diminuindo o apetite. No entanto, por ser rica em carboidratos e calorias, a farinha de banana verde deve ser consumida com moderação e acompanhada por uma alimentação equilibrada e saudável.

Receitas com farinha de banana verde

A farinha de banana verde pode ser usada no preparo de diversas receitas saudáveis, como bolos e panquecas:

1. Bolo de banana com passas

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de banana verde;
• 1/2 xícara de chá de farelo de aveia;
• 4 bananas maduras;
• 1/2 xícara de chá de uva passa;
• 1 pitada de canela em pó;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Em uma bacia, misturar todos os ingredientes com uma colher, colocando o fermento por último, até que fique uma mistura homogênea. Transferir a mistura para uma forma untada e levar para assar no forno preaquecido a 180º C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que passe no teste do palito.

O ideal é colocar o bolo em pequenas forminhas ou num tabuleiro para fazer muffin porque não cresce muito e tem uma massa um pouco mais espessa.

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2. Panqueca com farinha de banana verde

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de óleo de coco;
• 1 xícara de chá de farinha de banana verde;
• 1 copo de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 1 pitada de sal e de açúcar, ou adoçante culinário.

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes, exceto o óleo de coco, com um mixer. Depois, preparar cada panqueca colocando um pouquinho da massa numa frigideira pequena untada com o óleo de coco. Dourar os dois lados da panqueca e servir recheada com frutas, iogurte ou queijo, por exemplo.

A aveia é rica em fibras que aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos naturais do intestino, além de prolongarem a saciedade, combatendo a prisão de ventre e promovendo a perda de peso.

Esse cereal pode ser encontrado na forma de farinha, flocos, ou farelo de aveia, que possuem uma pequena variação principalmente na quantidade de fibras. A aveia pode ser adicionada a frutas, iogurte ou usada em receitas, como mingaus, pães, biscoitos e bolos.

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Principais benefícios da aveia em flocos

Os principais benefícios do consumo da aveia para saúde são:

1. Reduzir o colesterol “ruim”, LDL

A aveia é rica em betaglucana, um tipo de fibra solúvel que diminui a absorção de gordura no intestino, reduzindo, assim, os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue, prevenindo o surgimento de doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e derrame.

2. Controlar os níveis de glicose no sangue

Por ser rica em fibras, a aveia diminui a velocidade de absorção do açúcar dos alimentos, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue, evitando, assim, a resistência à insulina e diabetes.

Além disso, a aveia também contém avenantramida, um composto bioativo com ação antioxidante e anti-inflamatória, melhorando a função do hormônio insulina e ajudando, assim, a controlar a glicemia em pessoas que já possuem diabetes.

3. Ajudar a emagrecer

A aveia ajuda a emagrecer, porque é rica em fibras que diminuem o tempo de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade e diminuindo o consumo de alimentos ao longo do dia.

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4. Fortalecer o sistema imunológico

A aveia é rica em zinco, um mineral com potente ação antioxidante e anti-inflamatória, que participa no desenvolvimento e manutenção das células do sistema imunológico, participando da cicatrização de feridas e ajudando a diminuir o tempo de gripes e resfriados.

Além disso, a aveia contém ótimas quantidades de vitamina B1, uma vitamina que fortalece as células do sistema imunológico, ajudando na prevenção de gripes, resfriados e outras infecções.

5. Manter o bom funcionamento do intestino

A aveia ajuda a manter o bom funcionamento do intestino, porque é rica em fibras insolúveis, um tipo de fibra que estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a eliminação das fezes e combatendo, assim, a prisão de ventre.

Além disso, as fibras da aveia servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino, promovendo o equilíbrio da flora intestinal e melhorando situações, como diarreia e síndrome do intestino irritável.

6. Controlar a pressão arterial

A aveia tem ótimas quantidades de avenantramida, um antioxidante que aumenta a produção de óxido nítrico no organismo, uma substância que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação de sangue e ajudando a controlar a pressão arterial.

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7. Melhorar o sono e humor

A aveia é rica em magnésio, um mineral importante para a produção de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a aumentar a felicidade e melhorar o humor.

A aveia também contém ótimas quantidades de triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina e melatonina, compostos que regulam o humor e o sono, ajudando na prevenção de depressão, ansiedade e insônia.

8. Fortalecer os ossos

Por ser rica em fósforo e magnésio, que são minerais importantes para a formação e fortalecimento dos ossos, a aveia ajuda na prevenção de situações como osteoporose e fraturas.

Tabela de informação nutricional da aveia em flocos

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g, o que equivale a aproximadamente 7 colheres de sopa, de flocos, farinha e farelo de aveia:

Para se obter todos os benefícios da aveia, é importante manter uma alimentação equilibrada e variada e praticar atividades físicas regularmente.

A aveia naturalmente não contém glúten e, por isso, pode ser usada em quase todos os tipos de dieta. No entanto, pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem sempre verificar na embalagem da aveia, se o fabricante possui o certificado de isenção de glúten.

Como usar

A quantidade recomendada de aveia por dia é de 2 colheres de sopa, que pode ser adicionada a frutas, sucos e iogurtes ou usada no preparo de biscoitos, sopas, caldos, tortas, bolos, pães e massas.

Entretanto, a quantidade diária indicada varia conforme o estado de saúde e as necessidades nutricionais de cada pessoa. Por isso, é aconselhado consultar o nutricionista para fazer uma avaliação completa e recomendar a quantidade de aveia na dieta.

Se deseja manter uma alimentação adequada às suas necessidades, marque uma consulta com um nutricionista na região mais próxima de você:

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O que é água de aveia?

A água de aveia é uma bebida que pode ser feita em casa e ser usada para ajudar a perder peso, reduzir o colesterol, prevenir doenças cardiovasculares e equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

Ingredientes:

• 3 xícaras (de chá) de água;
• 1 xícara (de chá) de flocos de aveia.

Modo de preparo:

Numa panela, ferver a água. Retirar a panela do fogo e acrescentar os flocos de aveia, deixando de molho por 30 minutos. Por fim, misturar bem e beber. Se desejar, pode-se adicionar ingredientes como mel, essência de baunilha, limão, canela ou gengibre. Guardar a água de aveia em um recipiente tampado e armazenar na geladeira por até 3 dias.

A água de aveia também pode ser usada para preparar smoothies, vitaminas, mingaus, panquecas e bolos, por exemplo, junto com cereais, granolas, nozes e frutas frescas.

Receitas saudáveis com aveia em flocos

Algumas receitas saudáveis e saborosas com aveia incluem mingau, pão e bolo.

1. Pão de aveia sem glúten

Ingredientes:

• 2 xícara de chá de farinha de aveia;
• 1 xícara de chá de polvilho doce;
• 7 g de sal;
• 1 colher de sopa de semente de linhaça triturada;
• 1 colher de sopa de fermento seco biológico;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 xícara de água morna.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, adicionar todos os ingredientes secos e misturar bem. Depois, colocar o mel e o azeite e misturar bem com uma colher, ou espátula. Por fim, adicionar a água morna aos poucos e mexer delicadamente. Cobrir, com um pano, e deixar a massa descansar por 10 minutos. Se a massa ficar muito seca, adicionar um pouco mais de água e misturar até ficar uma massa homogênea.

Transferir a massa para uma forma untada. Cobrir a massa com um pano e deixar descansar em um local fechado até o forno esquentar completamente. Aquecer o forno a 180 ºC, levar a massa para assar entre 30 a 40 minutos. Esperar amornar e servir.

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2. Mingau de aveia com canela e mel

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de aveia em flocos;
• 1 xícara de chá de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher de sobremesa de mel;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Colocar a aveia e o leite, ou bebida vegetal, em uma panela e misturar bem. Levar a mistura ao fogo baixo e ir mexendo até começar a engrossar. Apagar o fogo, adicionar o mel e misturar bem. Transferir o mingau para um prato e polvilhar com a canela em pó e servir.

3. Bolo de banana com aveia

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos;
• 4 ovos;
• ½ xícara de chá de óleo de coco ou azeite;
• 4 bananas maduras picadas;
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó;
• 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bater as bananas, os ovos e o óleo, ou azeite, até ficar uma mistura homogênea. Transferir a mistura para uma tigela e adicionar os demais ingredientes, exceto a canela, misturando delicadamente até incorporar à massa.

Transferir a massa para um tabuleiro untado e levar ao forno preaquecido a 180ºC para assar por 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Desenformar a massa, polvilhar com a canela em pó e servir.

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Sendo obtida a partir da moagem da parte interna dos grãos da aveia, a farinha de aveia também melhora o humor e mantém a saúde dos ossos por conter ótimas quantidade de minerais, como magnésio, zinco e manganês.

A farinha de aveia pode ser adicionada a sucos, iogurtes, sopas ou saladas de frutas, ou ainda pode ser usada em receitas como bolo, torta, pão, panqueca, biscoito, massa de pizza e mingau.

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Benefícios da farinha de aveia

Os principais benefícios do consumo da farinha de aveia são:

1. Controlar a pressão arterial

A farinha de aveia ajuda a controlar a pressão arterial por ter boas quantidades de avenantramida, um composto fenólico com ação antioxidante, que aumenta a produção de óxido nítrico no organismo, uma substância que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação de sangue.

2. Diminuir o colesterol “ruim”

Por ser rica em beta-glucana, um tipo de fibra solúvel que diminui a absorção de gordura no intestino, a farinha de aveia ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue, prevenindo o surgimento de doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e AVC.

3. Manter a saúde do intestino

A farinha de aveia mantém a saúde do intestino, por ter boas quantidades de fibras insolúveis, um tipo de fibra que estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação e evitando a prisão de ventre.

Além disso, as fibras da aveia funcionam como prebióticos, que servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino, promovendo a saúde da flora intestinal e ajudando, assim, na digestão e absorção de nutrientes.

4. Facilitar o emagrecimento

Sendo um alimento rico em fibras, a farinha de aveia aumenta o tempo de digestão dos alimentos no estômago, controlando a fome ao longo do dia e facilitando o emagrecimento.

No entanto, para ajudar a emagrecer, a farinha de aveia deve ser incluída em uma dieta saudável associada à práticas regulares de atividades físicas.

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5. Melhorar o humor

A farinha de aveia melhor o humor por conter magnésio, um mineral importante para a produção da serotonina, o neurotransmissor que atua regulando o bem-estar, o sono e a felicidade.

6. Prevenir a diabetes

A farinha de aveia é rica em fibras que prolongam o tempo de absorção dos carboidratos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e ajudando, por isso, a prevenir a resistência à insulina e a diabetes.

Além disso, a farinha de aveia também contém avenantramida, um composto bioativo com ação antioxidante que melhora a função do hormônio insulina, ajudando a controlar a glicemia em pessoas que já possuem diabetes.

7. Melhorar o desempenho físico

Por ter ótimas quantidades de magnésio, um mineral que atua na contração e relaxamento dos músculos, a farinha de aveia melhora o desempenho físico por aumentar a força e resistência muscular.

8. Manter a saúde dos ossos

A farinha de aveia mantém a saúde dos ossos, porque contém magnésio, manganês e fósforo, minerais que regulam a formação dos ossos e da cartilagem, e fortalecem os ossos, prevenindo situações como fraturas e osteoporose.

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A farinha de aveia engorda?

A ingestão de quantidades moderadas de farinha de aveia, associada a uma alimentação saudável e práticas regulares de atividades físicas, não engorda.

No entanto, quando a farinha de aveia é consumida em grandes quantidades, usada em preparações com muita gordura ou açúcar, ou ainda quando é associada à uma dieta com muitas calorias, pode engordar.

Tabela de informação nutricional da farinha de aveia

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g, o que equivale a cerca de 10 colheres de sopa, de farinha de aveia:

Para aproveitar todos os benefícios da farinha de aveia, esse cereal deve fazer parte de uma dieta saudável, associada à prática regular de atividades físicas.

Como fazer farinha de aveia?

A farinha de aveia pode ser feita em casa, usando-se a aveia em flocos. Para isso, basta colocar um pouco de aveia em flocos no liquidificador e bater até formar uma farinha. Em seguida, deve-se peneirar a farinha e colocar o conteúdo retido na peneira no liquidificador para triturar novamente. Repetir esse processo quantas vezes forem necessárias. Por fim, colocar toda a farinha triturada num recipiente bem vedado e armazenar a temperatura ambiente.

Como usar farinha de aveia?

A quantidade recomendada de farinha de aveia por dia é de 1 a 2 colheres de sopa, que pode ser adicionada a frutas, sucos e iogurtes, ou usada em receitas como bolo, torta, pão, panqueca, massa de pizza, mingau e biscoito.

No entanto, a quantidade indicada de farinha de aveia varia de acordo com as necessidades nutricionais de cada pessoa. Por isso, é aconselhado consultar um nutricionista para uma avaliação completa e indicação da quantidade de farinha de aveia de forma individualizada.

Farinha de aveia tem glúten?

Naturalmente, a farinha de aveia não contém glúten e, por isso, pode ser consumida em quase todos os tipos de dieta.

No entanto, durante o seu cultivo e processamento, a farinha de aveia pode ser “contaminada” com cereais que contêm glúten, como trigo, cevada e centeio. Assim, pessoas com doença celíaca, intolerância ou sensibilidade ao glúten, devem sempre verificar na embalagem da farinha de aveia, se o fabricante possui o certificado de isenção de glúten.

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Receitas saudáveis com farinha de aveia

Algumas receitas saudáveis e saborosas com a farinha de aveia são bolo, panqueca e pão.

1. Bolo de banana com farinha de aveia

Ingredientes:

• 4 bananas maduras;
• 4 ovos;
• 1/2 xícara (de chá) de azeite ou outro óleo vegetal;
• 2 xícaras (de chá) de farinha de aveia;
• 1/2 xícara (de chá) de uva-passa;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• 1 colher (de chá) de canela em pó;

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180ºC. Cortar as bananas em rodelas e colocar no liquidificador. Adicionar ao liquidificador também os ovos, o azeite e bater até formar uma mistura bem homogênea. Transferir essa mistura para uma tigela e acrescentar a farinha de aveia, a canela, as passas e o fermento e misturar bem com uma colher, ou espátula. Colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno para assar por 30 a 40 minutos. Aguardar amornar e servir em seguida.

2. Receira de panqueca com farinha de aveia

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 2 ovos;
• 1 xícara (de chá) de farinha de aveia;
• 1 colher (de café) de azeite;
• 1/2 colher (de café) de sal.

Modo de preparo:

Num liquidificador, colocar todos os ingredientes e bater por 3 minutos. Colocar um pouco do azeite numa frigideira e levar ao fogo médio. Adicionar uma concha da massa para panquecas e deixar no fogo até dourar. Em seguida, virar a panqueca, com uma espátula, para dourar do outro lado. Acrescentar o recheio de preferência e servir.

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3. Receita de pão rápido de farinha de aveia

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de aveia;
• 1 xícara (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher (de sopa) de sementes de linhaça;
• 1 colher (de sopa) de sementes de chia;
• 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim;
• 2 ovos;
• 1 colher (de café) de fermento químico em pó;

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180ºC. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até formar uma massa homogênea. Transferir a massa para uma forma untada ou forrada com papel manteiga, e levar ao forno para assar por cerca de 45 minutos ou até a massa ficar bem dourada. Aguardar amornar

Informações sobre alergia ‎Contém: Cevada, Centeio, Glúten, Trigo, Aveia

Ingredientes ‎Farinha de AVEIA

ASIN ‎B09CX5MP9S

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O farelo de aveia ajuda a diminuir o colesterol “ruim”, combater a prisão de ventre, emagrecer e evitar a diabetes. Isso porque esse cereal é rico em fibras que facilitam a evacuação, promovem a saciedade e equilibram os níveis de glicose no sangue.

Obtido a partir da casca da aveia, o farelo de aveia também é rico em minerais, como magnésio e fósforo, que melhoram o humor e evitam o surgimento de situações como quedas e osteoporose.

O farelo de aveia pode ser misturado ao iogurte, saladas de frutas, vitaminas e sucos, e também pode ser usado em receitas como mingau, bolos, pães, biscoitos.

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Principais benefícios do farelo de aveia

Os principais benefícios do farelo de aveia são:

1. Controlar a pressão arterial

O farelo de aveia é rico em avenantramida, um flavonoide que tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que mantém a saúde das artérias, melhorando a circulação de sangue e ajudando a controlar a pressão arterial.

Além disso, o magnésio presente no farelo de aveia também promove o relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação de sangue e ajudando a equilibrar a pressão arterial.

2. Fortalecer o sistema imunológico

Por ter ótimas quantidades de zinco, um mineral que atua no desenvolvimento e na manutenção das funções de células de defesa, o zinco fortalece o sistema imunológico, protegendo o organismo contra doenças causadas por vírus, bactérias e fungos.

3. Diminuir o colesterol “ruim”

O farelo de aveia é rico em beta-glucanas, um tipo de fibra solúvel que diminui a absorção da gordura dos alimentos à nível intestinal e inibe a formação do colesterol no fígado. Assim, o farelo de aveia ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, LDL, e colesterol no sangue, ajudando a prevenir doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e angina.

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4. Combater a prisão de ventre

Por ser um cereal rico em fibras, o farelo de aveia combate a prisão de ventre, poque aumenta a absorção de água para as fezes, tornando-as mais macias, facilitando a evacuação e melhorando o funcionamento intestinal.

5. Melhorar o humor

O farelo de aveia melhora o humor, por ser uma boa fonte de magnésio, um mineral que age na produção de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a aumentar a felicidade e melhorar o humor.

Além disso, o farelo de aveia também é rico em triptofano, que é um aminoácido fundamental para a produção de serotonina, um neurotransmissor que promove o equilíbrio do humor.

6. Facilitar o emagrecimento

As fibras, presentes em ótimas quantidades do farelo de aveia, formam um tipo de gel no estômago que aumentam o tempo de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade ao longo do dia a dia e facilitando, por isso, o emagrecimento.

No entanto, para ajudar no emagrecimento, o farelo de aveia deve fazer parte de uma dieta saudável associada à prática regular de atividades físicas.

7. Manter a saúde dos ossos

Sendo um cereal rico em minerais como magnésio e fósforo, o farelo de aveia fortalece e mantém a saúde dos ossos, ajudando a evitar situações como quedas, fraturas e osteoporose.

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8. Evitar a diabetes

O farelo de aveia é rico em fibras que diminuem a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue e evitando, assim, a resistência à insulina e a diabetes.

O farelo de aveia engorda?

A ingestão de quantidades moderadas de farelo de aveia, associado a uma dieta balanceada e práticas regulares de atividade física, não engorda.

No entanto, consumo de grandes quantidades de farelo de aveia, junto com uma dieta rica em gorduras, açúcares ou alimentos processados, e/ou sedentarismo, pode engordar.

Diferença entre farinha e farelo de aveia

A farinha de aveia é obtida a partir da moagem da parte interna dos grãos de aveia, onde a casca é descartada. Por isso, a farinha de aveia tem menor quantidade de fibras, quando comparada ao farelo.

Já o farelo de aveia é produzido a partir da casca dos grãos da aveia, apresentando, assim, maior quantidade de fibras, como a beta-glucana.

Tabela de informação nutricional do farelo de aveia

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g, o que equivale a cerca de 10 colheres de sopa, de farelo de aveia:

Para se obter todo os benefícios da aveia, é fundamental também beber bastante água ao longo do dia, manter uma alimentação saudável e praticar atividades físicas regularmente.

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Como consumir farelo de aveia

A quantidade recomendada de farelo de aveia por dia é de 1 a 2 colheres de sopa, que pode ser adicionado a frutas, sucos e iogurtes ou usado no preparo de mingau, biscoitos, sopas, caldos, tortas, bolos, pães e massas.

No entanto, a quantidade indicada de farelo de aveia também varia conforme o estado de saúde e as necessidades nutricionais de cada pessoa. Por isso, é aconselhado consultar um nutricionista para fazer uma avaliação completa e indicar a quantidade de farelo de aveia de forma individualizada.

O farelo de aveia tem glúten?

O farelo de aveia não contém glúten e, por isso, pode ser usado em quase todos os tipos de dieta. No entanto, durante a produção, o farelo de aveia pode ser contaminado com trigo, cevada ou centeio, já que esses cereais normalmente são processados nas mesmas indústrias. Assim, pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem sempre verificar na embalagem do farelo de aveia, se o fabricante possui o certificado de isenção de glúten.

Receitas saudáveis com farelo de aveia

Algumas receitas saudáveis e saborosas com esse cereal são mingau, bolo e pão de farelo de aveia.

1. Mingau de farelo de aveia

Ingredientes:

• 2 colheres (de dopa) de farelo de aveia;
• 200 ml de leite desnatado ou bebida vegetal (coco, arroz ou aveia, por exemplo);
• 1 colher (de sopa) de adoçante culinário;
• 1 colher (de café) de canela em pó.

Modo de preparo:

Numa panela, colocar todos os ingredientes (exceto a canela) e misturar bem. Levar a panela ao fogo baixo, mexendo com uma colher sem parar. Quando engrossar, apagar o fogo e deixar amornar. Transferir para um prato, polvilhar com a canela e servir em seguida.

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2. Bolo de banana com farelo de aveia

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 2 xícaras (de chá) de farelo de aveia;
• 3 bananas grandes picadas;
• 1/2 xícara de óleo vegetal (azeite, abacate ou coco);
• 1 colher (de sopa) de canela em pó;
• 2 colheres (de sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Preaquecer forno entre 180 a 230 ºC. Bater no liquidificador os ovos e o óleo. Transferir a mistura para uma tigela e acrescentar o farelo de aveia, a canela em pó e o fermento, misturando bem com um acolher ou espátula. Acrescentar as bananas picadas e mexer delicadamente. Transferir a mistura para uma forma untada e levar ao forno para assar por 30 a 40 minutos. Aguardar amornar e servir.

3. Pão de farelo de aveia

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 170 g de iogurte natural sem açúcar;
• 2 xícaras (de chá) de farelo de aveia;
• 1/2 xícara (de chá) de amido de milho;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• 1 xícara (de chá) de água;
• 1/2 xícara (de chá) de óleo de coco ou azeite;
• 3 colheres (de sopa) de sementes de linhaça
• 3 colheres (de sopa) de sementes de chia;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 200 ºC. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar uma massa bem homogênea. Transferir a mistura para uma forma untada e polvilhas um pouco de sementes de chia sobre a massa. Levar a massa para assar no forno por 30 minutos ou até ficar dourada. Aguardar amornar e servir.

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Sendo da mesma família do pêssego, o damasco (Prunus armeniaca) tem um sabor um pouco mais ácido e seus benefícios se devem especialmente por ter um baixo índice glicêmico e propriedades antioxidantes, já que contém compostos fenólicos, vitamina A e vitamina C.

O damasco pode ser encontrado em mercados, feiras de rua e lojas de produtos naturais na forma fresca, seca ou enlatada (em conserva), podendo ser consumido ao natural ou usado em receitas como sorvete, geleia, bolos, molhos, saladas, mousses e arroz doce, por exemplo.

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Principais benefícios do Damasco

Os principais benefícios do damasco são:

1. Aumenta a energia lentamente

O damasco tem baixo índice glicêmico, o que significa que aumenta os níveis de glicose no sangue lentamente, sendo uma boa opção de fruta para ser consumida antes dos treinos e por pessoas que precisam controlar os açúcares no sangue, por exemplo.

2. Ajuda a prevenir doenças crônicas

O damasco, especialmente o seco, contém nutrientes com ação antioxidante, como vitamina A, vitamina C e vitamina E, e minerais como cobre, zinco e selênio, ajudando a prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas como câncer e diabetes, além de promover a saúde dos olhos, coração e cérebro.

3. Regula o funcionamento do intestino

Por ser uma fruta rica em fibras, o damasco ajuda a regular o intestino, sendo uma boa opção de alimento para pessoas com prisão de ventre, por exemplo.

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4. Ajuda a controlar o peso

O damasco fresco tem baixo teor calórico, fornecendo apenas 57 calorias por 100 g, podendo ser adicionada em dietas para controlar e perder peso.

Além disso, o damasco é rico em fibras, que aumentam a saciedade, reduzindo assim a ingestão de outros alimentos doces ou ricos em carboidratos, durante o dia.

5. Contribui para o crescimento dos cabelos

A fruta damasco é uma fonte de vitamina A, um nutriente responsável por manter a estrutura do cabelo e a saúde do couro cabeludo e, por isso, contribui para o crescimento dos cabelos.

6. Ajuda prevenir o envelhecimento precoce

A vitamina A também é importante para manter a saúde da pele e, por isso, o damasco pode ajudar a prevenir o envelhecimento precoce, sendo uma boa opção de alimento para complementar a ingestão diária dessa vitamina.

7. Melhora a saúde dos olhos

O damasco é rico em vitamina A, um nutriente fundamental para manter a visão saudável, pois está relacionado à formação e manutenção da córnea, que é a camada transparente do olho, e sua deficiência pode causar olhos secos (xeroftalmia) ou úlceras na córnea e, em casos mais graves, pode levar à perda da visão.

Além disso, a vitamina A é necessária para os pigmentos visuais e para manter a capacidade de adaptação da visão no escuro e, assim, evitar a cegueira noturna.

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8. Previne a anemia

O damasco desidratado ou seco, possui uma quantidade maior de ferro, o que ajuda a prevenir a anemia ferropriva, uma vez que esse mineral é necessário para a produção de hemoglobina, uma substância presente nos glóbulos vermelhos que permite transportar o oxigênio para o corpo.

Propriedades do damasco

O damasco é ricos em vitaminas A, C e E, e minerais como cobre, zinco e selênio, que lhe conferem propriedades antioxidantes, cardioprotetoras, cognitivas, rejuvenescedoras, anticancerígenas, hipoglicêmicas, energizantes, digestivas e que aumentam a saciedade, por exemplo.

Tabela de informação nutricional do Damasco por 100g

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 gramas de damasco fresco e desidratado:

Para se obter todos os benefícios do damasco, essa fruta deve fazer parte de uma alimentação saudável e variada, associada a prática regular de exercícios físicos.

Para saber como incluir o damasco na dieta, marque uma consulta com o nutricionista mais próximo de você:

Como consumir Damasco

O damasco pode ser consumido fresco, seco, cozido ou em conserva, por exemplo, e ser usado em diferentes tipos de receitas, como geleias, tortas e sorvetes. Além disso, damascos secos podem ser uma ótima opção de lanche ou para o complemento do preparo de outros pratos.

Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de damasco, a ingestão mínima diária recomendada de frutas é de 2 a 3 porções, o que equivale entre 160 e 240 g.

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Receita de geleia de damasco

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de água (ou 400 ml);
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 3 xícaras de chá de damascos secos ou frescos picados.

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio, deixando cozinhar e mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos ou até que fique em ponto de geleia. Depois, retirar do fogo, deixar esfriar e guardar a geleia na geladeira em um pote esterilizado e com tampa.

Após a geleia esfriar, pode-se também batê-la no liquidificador para desfazer os pedacinhos de damasco que podem ter permanecido na geleia.

Sobre este item:

– São damascos grandes

– Produto importado

– Ótimo custo-benefício

– Damascos de qualidade, novíssimos, fresquinhos e saborosas

– Após abertura do pacote, recomenda-se o consumo em até 30 dias *Dica de conservação: mantenha os damascos em um pote de vidro ou plástico bem vedado, em local fresco e arejado e sem incidência de luz. Assim você conserva o sabor e os nutrientes por mais tempo!