A farinha de amêndoas é um alimento que pode trazer vários benefícios para a saúde, como promover o aumento da massa muscular, favorecer a perda de peso e garantir a saúde do coração, já que é baixa em carboidratos e rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

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Além disso, esse tipo de farinha não contém glúten, podendo ser utilizado para substituir a farinha de trigo em diversas receitas, sendo inclusive uma alternativa para as pessoas que possuem intolerância ao glúten.

A farinha de amêndoas pode ser encontrada em supermercados ou lojas de produtos naturais, no entanto também pode ser facilmente preparada em casa usando apenas amêndoas sem casca e um processador ou liquidificador.

Principais benefícios da farinha de amêndoas

Os principais benefícios da farinha de amêndoas são:

1. Favorece o aumento da massa muscular

As amêndoas são ricas em proteínas, de forma que pode auxiliar no ganho de massa muscular, podendo ser consumida por pessoas que seguem uma alimentação vegetariana ou que fazem musculação.

2. Promove a saúde dos ossos

A farinha de amêndoas é rica em fósforo e cálcio, minerais que fortalecem e mantém a saúde dos dentes e dos ossos, ajudando no tratamento e na prevenção da osteopenia e da osteoporose.

Além disso, as amêndoas são também ricas em magnésio, um mineral associado com o processo de formação dos ossos e que também participa da atividade das células responsáveis pela formação dos ossos.

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3. Regula o açúcar no sangue

Devido à presença de fibras, o uso de farinha de amêndoas atrasa a absorção do açúcar a nível intestinal e equilibra os níveis de glicose no sangue, favorecendo a prevenção e o controle da diabetes.

Além disso, devido ao teor de flavonoides e taninos, a ingestão da farinha de amêndoas também poderia atuar sobre as células do pâncreas responsáveis pela produção de insulina, hormônio associado à regulação do açúcar no sangue.

4. Cuida da saúde do coração

A farinha de amêndoas possui boas quantidades de ômega 3, 6 e 9, vitamina E e B3, e flavonoides, que são compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória que promovem a redução dos níveis de colesterol LDL e de triglicerídeos. Isso previne o desenvolvimento de doenças cardíacas, como a aterosclerose, o infarto e o AVC.

Além disso, a farinha também possui potássio, um mineral que favorece a eliminação do excesso de sódio através da urina, ajudando a diminuir a pressão arterial.

5. Melhora o desempenho físico

A farinha de amêndoas contém magnésio e potássio, minerais que participam da contração e relaxamento do músculo, melhorando o desempenho físico durante o exercício, além de favorecer a recuperação muscular após o treino e evitar câimbras.

6. Cuida da saúde do cérebro

Por ser rica em vitamina E e flavonoides, as amêndoas exercem ação antioxidante e anti-inflamatória no organismo, protegendo as células do cérebro do dano causado pelos radicais livres e prevenindo o desenvolvimento de doenças neurológicas, como o Alzheimer e a demência senil, por exemplo.

Além disso, a farinha de amêndoas contém magnésio, que ajuda a melhorar o humor e a diminuir o risco de depressão, e zinco, que participa da manutenção das funções cognitivas, melhorando a memória, a atenção, o foco e o processo de aprendizagem.

7. Fortalece o sistema imunológico

A farinha de amêndoas possui vitaminas do complexo B, vitamina E e zinco, que são micronutrientes importantes para o fortalecimento e o bom funcionamento das células de defesa do organismo, aumentando a resistência a infecções.

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8. Fortalece o cabelo, pele e unhas

Por ser rica em biotina, a farinha de amêndoas ajuda a fortalecer as unhas, o cabelo e a pele, pois garante a formação do colágeno e da creatina. Além disso, também contém vitamina E e zinco, micronutrientes com propriedades antioxidantes que ajudam a cuidar e manter a saúde do cabelo e da pele.

9. Favorece a perda de peso

A farinha de amêndoas é rica em fibras que não são digeridas pelo organismo, de forma que é capaz de atuar como uma espécie de gel no estômago que atrasa o esvaziamento gástrico, aumentando a sensação de saciedade. Isso faz com que as pessoas diminuam as porções dos alimentos e, assim, há maior chance de perda de peso.

10. Melhora a prisão de ventre

Por ser rica em fibras, o consumo da farinha de amêndoas pode favorecer o aumento do volume das fezes e facilitar o trânsito intestinal, principalmente quando faz parte de uma alimentação rica em fibras e quando é acompanhada pela ingestão adequada de água.

11. Regula o metabolismo

A farinha amêndoa fornece vitaminas do complexo B, as quais ajudam a regular o metabolismo, pois participam da transformação de energia presente nos carboidratos, proteínas e gorduras presentes nos alimentos, em energia para ser utilizada pelas células do corpo.

Informação nutricional da farinha de amêndoa por 100g

A tabela a seguir traz as informações nutricionais para cada 100 gramas de farinha de amêndoas:

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Como consumir farinha de amêndoas

A farinha de amêndoas pode ser usada como substituta da farinha de trigo no preparo de bolos, biscoitos, panquecas, pizzas e pães, por exemplo. No entanto, é comum que esses alimentos não cresçam muito e fiquem um pouco mais denso, já que não tem glúten e, por isso, a massa não estica e areja menos.

Como fazer a farinha de amêndoas em casa

Para fazer a farinha de amêndoas, deve-se juntar 2 xícaras de amêndoas cruas (sem pele) ou a quantidade desejada no liquidificador ou processador e triturar até que fique em pó. Caso se deseje obter uma farinha mais fina, antes de colocar no liquidificador, pode-se colocar as amêndoas em uma bandeja no forno baixo para dourar e, em seguida, colocar para triturar.

É importante ficar atento, pois caso as amêndoas sejam trituradas por muito tempo, pode se transformar em manteiga de amêndoa.

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Receitas com farinha de amêndoas

Algumas receitas saudáveis que podem ser preparadas com farinha de amêndoas são:

1. Biscoito com mel e nozes

Ingredientes

• 100 gramas de farinha de amêndoas;
• 80 gramas de farinha de trigo integral;
• 1 punhado de nozes picadas;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 1 ovo;
• 1 colher de sobremesa de canela em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga a temperatura ambiente;
• 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Bater o ovo, a manteiga e o mel. Em seguida, acrescentar a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e as nozes e misturar com a mão todos os ingredientes até que estejam bem misturados. Depois, esticar a massa até que fique com 0,5 cm de espessura, cortar com uma forma de biscoito e colocar em um bandeja com papel vegetal para ir ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180ºC. Os biscoitos devem ficar no forno durante 15 minutos ou até que fiquem dourados.

2. Panqueca de banana com farinha de amêndoas

Ingredientes

• 95 gramas de farinha de amêndoas;
• 120 mL de leite de amêndoas;
• 3 ovos;
• 7,5 gramas de fermento;
• 1/3 de banana madura, amassada;
• 1 pitada de sol;
• 5 mL de óleo de coco ou manteiga derretida para untar a frigideira.

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes. Untar a frigideira e colocar em fogo médico. Em seguida, colocar um pouco da mistura na frigideira e deixar cozinhar em ambos os lados.

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Os principais benefícios do consumo de avelã são:

1. Promover a saúde cardiovascular

Por ser rica em gorduras boas e fibras, a avelã ajuda a diminuir o colesterol “ruim” e os triglicerídeos, assim como a aumentar o colesterol bom, HDL, que previnem o surgimento de doenças cardiovasculares, como infarto ou aterosclerose.

Além disso, devido ao seu conteúdo em vitamina E, magnésio, ácido fólico e potássio, a avelã também diminui a inflamação dos vasos sanguíneos, podendo ajudar a controlar a pressão arterial.

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2. Fortalecer o cérebro e a memória

A avelã é rica em ácido fólico, magnésio e zinco, que são micronutrientes necessário e importantes para a transmissão de impulsos nervosos. Assim, o consumo deste fruto seco é uma boa forma de aumentar ou preservar a capacidade de memória e aprendizado, sendo um bom alimento para crianças em idade escolar ou para idosos com problemas de memória, por exemplo.

3. Controlar o açúcar no sangue

Devido ao seu alto conteúdo em fibras e aos nutrientes que possui, como ácido oleico e magnésio, a avelã ajuda a reduzir e controlar as quantidade de açúcar no sangue, aumentando a sensibilidade à insulina. Por isso, a avelã é um bom exemplo de snack que pode ser consumido por pessoas com diabetes durante o lanche.

4. Ajudar a reduzir o peso

A avelã é uma oleaginosa que têm uma boa quantidade de fibras, o que faz com que gere uma maior sensação de saciedade, pelo que consumi-las em pequenas quantidades durante o lanche, por exemplo, pode ajudar na perda de peso, por controlar melhor a fome. Para isso, recomenda-se a ingestão de cerca de 30 g de avelãs.

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5. Prevenir o câncer

A avelã contêm uma elevada concentração de antioxidantes, vitaminas e minerais que podem oferecer algumas propriedades anticancerígenas. Este fruto seco possui um antioxidante conhecido como proantocianidinas, que protegem contra o estresse oxidativo.

Além disso, o seu conteúdo em vitamina E e em manganês, protege contra os danos celulares que poderiam vir a causar câncer a longo prazo.

6. Aumentar a energia e a disposição

A avelã é uma excelente fonte de energia devido à grande quantidade de gorduras, assim como de proteínas, sendo uma boa opção para aumentar a disposição física e mental durante o dia.

Além disso, a avelã serve para melhorar o rendimento de pessoas que praticam atividade física, já que é rica em minerais como potássio e magnésio, que provocam o bom funcionamento muscular.

Tabela de informação nutricional do avelã por 100g

Na tabela a seguir, está a informação nutricional para cada 100 gramas de avelã:

É importante mencionar que para se obter todos os benefícios, a avelã deve ser fazer parte de uma alimentação equilibrada e saudável.

Para saber como incluir a avelã na alimentação e garantir todos os benefícios dessa oleaginosa, consulte o nutricionista mais próximo da sua região:

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Receitas com avelã

Algumas receitas simples para fazer em casa e incluir a avelã na dieta, são:

1. Creme de avelã

Ingredientes:

• 250 g de avelã;
• 20 g de cacau em pó;
• 2 colheres (de sopa) cheias de açúcar de coco.

Modo de preparo:

Levar as avelãs ao forno preaquecido a 180ºC e deixar por cerca de 10 minutos ou até que estejam douradas. Em seguida, colocar as avelãs em um processador de alimentos ou liquidificador e bater até que adquiram uma consistência mais cremosa.

Depois, acrescentar o cacau em pó e o açúcar de coco, passando a mistura novamente pelo processador ou liquidificador. Em seguida, colocar o creme em um recipiente de vidro e consumir como preferir.

2. Leite de avelã

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de avelãs;
• 2 colheres (de sobremesa) de aroma de baunilha;
• 1 pitada de sal marinho (opcional);
• 1 colher (de sobremesa) de canela, noz moscada ou cacau em pó (opcional);
• 3 xícaras (de chá) de água.

Modo de preparo:

Mergulhar a avelãs na água durante, pelo menos, 8 horas. Depois, lavar as avelãs e bater no liquidificador junto com os outros ingredientes, para dar sabor. Coar a misturar a bebida, guardando em uma jarra ou garrafa de vidro.

3. Manteiga de avelã

Ingredientes:

• 2 xícaras (de chá) de avelãs;
• ¼ xícara (de chá) de azeite vegetal, como canola.

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180º e depois colocar as avelãs num tabuleiro e leve ao forno. Deixe torrar por 15 minutos ou até que a pele comece a cair das avelãs ou até que as avelãs apresentem uma coloração dourada.

Colocar as avelãs num pano limpo, fechar e deixar repousar por 5 minutos. Depois, retirar a pele das avelãs e deixe repousar por mais 10 minutos, até que esfriem completamente. Por fim, colocar as avelãs num processador de comida ou em um liquidificador, adicionar o azeite e vá batendo até que a mistura fique com uma textura semelhante à de manteiga de amendoim.

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4. Salada de frango com avelã

Ingredientes:

• 200 g de frango grelhado;
• 1 maçã média cortada em fatias finas;
• 1/3 xícara (de chá) de avelãs torradas no forno;
• ½ xícara (de chá) de cebola;
• 1 alface lavada e separada em folhas;
• Tomates cereja;
• 2 colheres (de sopa) de água;
• 4 colheres (de sobremesa) de vinagre balsâmico;
• ½ colher (de sobremesa) de sal;
• 1 dente de alho;
• 1 pitada de páprica;
• ¼ de xícara (de chá) de azeite.

Modo de preparo:

Bater as avelãs, 2 colheres (de sopa) de cebola, a água, o sal, o alho, o vinagre balsâmico e a paprica em um processador ou liquidificador. Enquanto isso, adicionar aos poucos um fio de azeite e reservar esse molho.

Num recipiente grande, colocar as folhas de alface, o resto da cebola e ½ xícara do molho. Mexer e, depois, adicionar os tomates cereja cortados em metades e colocar as fatias de maçã, regando com o resto do molho.

Dimensões da embalagem ‎27 x 13,9 x 13,5 cm; 1,01 quilogramas

Ingredientes ‎Avelã

ASIN ‎B0CWVRHGV7

1kg Avelã Premium Sem Casca Mundo Nutri – Crua Importada

Aviso legal

Pode acontecer do rótulo do produto conter informações adicionais/diferentes das constantes do site, e é por isso que recomendamos que você sempre leia rótulos, advertências e modo de uso antes de consumir um produto.

Acrescente como tempero de saladas e na preparação de pratos especiais.componentes: óleo de semente de uva prensado a frio contém 250 ml.

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Para que serve?

O uso do óleo de uva tem aumentado nos últimos tempos devido ao fato de possuir um sabor agradável. Além disso, tem sido demonstrado que o seu uso poderia proporcionar diversos benefícios para a saúde, sendo os principais:

1. Melhorar o colesterol

Por ser rico em ácido linoleico (ômega 6), um ácido graxo polinsaturado, o óleo de semente de uva poderia ajudar a regular o colesterol mau (LDL), cuidando da saúde do coração.

Além disso devido ao seu alto teor de vitamina E, atua como um antioxidante, prevenindo a formação de placas de gordura nas artérias e prevenindo doenças como infarto, aterosclerose e AVC.

2. Hidratar a pele

Por possuir propriedades umectantes, este óleo mantém a pele bem hidratada e previne a sua descamação. Além disso, por ser rico em vitamina E, previne a formação de rugas, estrias, celulites, cicatrizes e o envelhecimento precoce da pele.

3. Fortalecer e hidratar o cabelo

O óleo de semente de uva também é um potente hidratante para o cabelo, o qual ajuda a prevenir as pontas abertas, a queda excessiva e as fibras frágeis e quebradiças, além de também contribuir para reduzir a caspa e manter o couro cabeludo hidratado.

Para usar no cabelo, é recomendado acrescentar uma colher de chá de óleo de uva junto com a máscara de hidratação semanal ou adicionar no momento em que se vai aplicar o shampoo no cabelo, massageando bem o couro cabeludo com as pontas dos dedos.

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4. Prevenir doenças crônicas

Esse tipo de óleo é rico em flavonoides, carotenoides, ácido fenólico, resveratrol, quercetina, taninos e vitamina E. Todos esses compostos com propriedades antioxidantes evitam o dano nas células causado pela formação de radicais livres e poderiam exercer efeito neuroprotetor, anti-inflamatório e anti-tumoral, prevenindo doenças como diabetes, Alzheimer, demência e alguns tipos de câncer.

5. Exerce efeito antimicrobiano

Alguns estudos indicam que o óleo de semente de uva possui propriedades antimicrobianas, já que contém resveratrol, inibindo o crescimento de bactérias como o Staphylococcus aureus e a Escherichia coli.

Óleo de semente de uva emagrece?

O óleo de semente de uva não tem efeito comprovado para o emagrecimento, especialmente quando não é inserido em uma rotina de hábitos saudáveis, como se alimentar bem e fazer atividade física.

No entanto, o uso do óleo de uva em pequenas porções por dia ajuda a melhorar a saúde, equilibrar a flora e o trânsito intestinal e reduzir a inflamação no organismo, ações que naturalmente levam à perda de peso.

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O principal ingrediente ativo do açafrão é a curcumina. Ela é um pigmento fenólico que tem um sabor ligeiramente amargo e picante e um cheiro bastante característico que lembra o da mostarda.

E é a curcumina que dá ao açafrão a propriedade anti-inflamatória e seu caráter preventivo em relação a várias doenças.

A curcumina é um potente anti-inflamatório e, ao contrário da maior parte dos medicamentos usados para tratar inflamações, a sua ingestão não provoca danos aos órgãos do sistema digestivo.

Ela é um polifenol, que age na regulação de uma substância chamada TNF-alfa.  E, como o TNF-alfa tem um papel-chave na inflamação, a curcumina pode se tornar uma grande aliada no tratamento de diversas doenças inflamatórias e autoimunes.

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Cúrcuma aumenta a capacidade antioxidante do organismo

Acredita-se que a oxidação das células e tecidos é um dos mecanismos que leva ao envelhecimento e ao desenvolvimento de muitas doenças.

A oxidação no organismo é causada por radicais livres, moléculas que tendem a reagir com substâncias orgânicas importantes, tais como ácidos graxos, proteínas e DNA.

A curcumina reduz o risco de doença cardíaca

As doenças cardiovasculares são atualmente a maior causa de mortes no mundo. Estudos sugerem que a curcumina pode ajudar a prevenir o acúmulo de placas que podem obstruir as artérias e levar a ataques cardíacos e derrames.

Assim, a curcumina ajuda a evitar o desenvolvimento de problemas como a aterosclerose, ou acúmulo de gorduras nas paredes das artérias.

A curcumina diminui o risco de mal de Alzheimer

Um dos benefícios da cúrcuma mais estudados é seu efeito em doenças neurodegenerativas, como o mal de Alzheimer, e foi pesquisado  exaustivamente por cientistas indianos, e publicado no periódico Annals of Indian Academy of Neurology.

Cúrcuma pode ajudar a prevenir e até mesmo tratar alguns tipos de câncer

Diversos estudos, como este que foi publicado em 2018 no periódico Functional Food and Human Health, mostram que a curcumina tem uma atividade anticâncer, agindo em diversos pontos do desenvolvimento dos tumores:

• Mutação das células;
• Formação de vasos sanguíneos para nutrir o tumor;
• Metástase.

Assim, ela ajudaria na prevenção e no tratamento da doença, sem os efeitos colaterais característicos dos tratamentos atualmente disponíveis.

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A curcumina ajuda a melhorar os sintomas da artrite

A curcumina tem uma forte ação anti-inflamatória, e pode ajudar a prevenir e tratar diversos problemas de saúde que envolvam a inflamação.

E como a artrite é um problema que causa dor, inchaço e inflamação nas articulações, substâncias com efeito anti-inflamatório, como a curcumina, podem ajudar a melhorar o quadro.

Ajudar no emagrecimento

A cúrcuma pode ajudar no emagrecimento por possuir ação termogênica, estimulando o gasto energético e a queima de gordura corporal. Conheça outros alimentos termogênicos.

Além disso, a cúrcuma ajuda a reduzir alguns marcadores inflamatórios que aumentam em casos de sobrepeso e obesidade, sendo uma boa opção para incluir em dietas de emagrecimento.

Controlar a diabetes

Esta planta medicinal melhora as funções das células do pâncreas, que é o órgão responsável pela secreção do hormônio insulina, ajudando a diminuir os níveis de glicose no sangue. Por isso, o uso da cúrcuma é uma boa opção para pessoas com resistência à insulina ou diabetes.

Prevenir doenças alérgicas

Segundo alguns estudos, a cúrcuma ajuda a prevenir doenças alérgicas, como rinite  e sinusite alérgica, e asma, por inibir a produção de citocinas e de IgE, que são substâncias do sistema imunológico que aumentam durante as crises de alergia.

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Tratar problemas intestinais

A cúrcuma pode auxiliar no tratamento de problemas intestinais, como diarreia e doenças inflamatórias intestinais, como colite ulcerativa ou doença de Crohn, por exemplo, porque atua diminuindo as inflamações e aliviando os sintomas.

Tratar problemas na pele

Por possuir ação anti-inflamatória, antimicrobiana e antioxidante, a cúrcuma pode ser recomendada, na forma de cremes ou cápsulas orais, para complementar o tratamento de problemas na pele como acne, alopecia, dermatite , líquen plano bucal ou psoríase.

Ajuda a reduzir a depressão

A curcumina pode influenciar no equilíbrio da serotonina e dopamina, neurotransmissores que estão relacionados com o bem-estar e o bom humor. Por isso, a cúrcuma pode ser uma boa opção como tratamento complementar de algumas situações como depressão, ansiedade ou estresse.