A farinha de linhaça possui diversos benefícios para a saúde, como combater a prisão de ventre, auxiliar no tratamento da diabetes, baixar o colesterol, prevenir doenças cardiovasculares ou aliviar os sintomas da menopausa.

Isto porque a farinha de linhaça é rica em ômega-3, e fibras, além de minerais e vitaminas, como magnésio, fósforo, vitamina B1 e cobre, que lhe conferem propriedades anti-inflamatórias, laxativas e antioxidantes.

A farinha de linhaça pode ser encontrada em supermercados e lojas de produtos naturais, no entanto, pode ser também ser preparada em casa triturando as sementes de linhaça no liquidificador.

Benefícios da farinha de linhaça

Os principais benefícios da farinha de linhaça são:

1. Reduz a inflamação do corpo

A farinha de linhaça é uma boa fonte de ômega-3, um tipo de gordura boa, que ajuda a diminuir a produção de substâncias inflamatórias como os eicosanoides e as citocinas, reduzindo a reduzir a inflamação do corpo.

2. Previne doenças cardiovasculares

Por ser rica em ômega-3, do tipo ácido alfa linolênico (ALA), com ação anti-inflamatória e antioxidante, a farinha de linhaça ajuda a evitar que o colesterol se deposite na parede dos vasos sanguíneos, reduzindo o risco de aterosclerose e doenças cardiovasculares, como AVC ou infarto.

Além disso, a farinha de linhaça tem um efeito anti-hipertensivo leve e hipocolesterolemiante, que ajuda a baixar a pressão arterial e reduzir os níveis de colesterol no sangue, o que contribui para evitar doenças cardiovasculares.

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3. Diminui o colesterol

A farinha de linhaça ajuda a diminuir o colesterol “ruim”, LDL, e os triglicerídeos, que são responsáveis por formar placas de gordura nas artérias, o que promove um melhor funcionamento das artérias e ajuda a evitar infarto, arritmia, insuficiência cardíaca e AVC.

Isto porque é a farinha de linhaça é rica em fibras que reduzem a absorção da gordura dos alimentos e a produção de colesterol pelo fígado, o que ajuda a baixar o colesterol ruim e os triglicerídeos do sangue.

4. Combate a prisão de ventre

A farinha de linhaça é rica em fibras solúveis e insolúveis que ajudam a combater a prisão de ventre, pois ajudam a aumentar o volume das fezes e acelerar os movimentos intestinais.

5. Ajuda no tratamento da diabetes

Devido as fibras presentes na sua composição, a farinha de linhaça ajuda a diminuir a absorção de glicose da alimentação promovendo uma redução dos níveis de açúcar no sangue e melhorando a resposta do corpo à insulina, o que ajuda na prevenção e no tratamento do diabetes.

Em um estudo clínico, utilizando 20 g de farinha de linhaça por dia, foi demonstrado uma redução da glicemia em jejum após 12 semanas do seu consumo, havendo também uma maior redução da glicemia em pessoas que comeram 40 g da semente de linhaça por dia.

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6. Alivia os sintomas da menopausa

Por conter fitoesterois, que agem como o hormônio estrogênio no corpo, a farinha de linhaça pode ajudar a aliviar os sintomas da menopausa, principalmente a frequência e intensidade das ondas de calor.

Para reduzir os sintomas da menopausa, é recomendado consumir 30 g de linhaça por dia, o que equivale a cerca de 4 colheres de sopa.

7. Ajuda a emagrecer

A farinha de linhaça por ser rica em fibras pode ajudar a emagrecer, pois aumenta o tempo de digestão e prolonga a sensação de saciedade após a alimentação, o que leva a pessoa a ingerir menos calorias durante o dia, promovendo a perda de peso.

8. Previne a osteoporose

A farinha de linhaça é rica em magnésio e cálcio, minerais importantes para a saúde e fortalecimento dos ossos, podendo ser um bom aliado na prevenção e no tratamento da osteoporose.

Esse benefício também pode ser obtido com o consumo do óleo de linhaça.

9. Melhora o funcionamento cerebral

Por ser rica em ômega 3, a farinha de linhaça pode ajudar a proteger as células cerebrais garantindo o bom funcionamento do cérebro, melhorando a memória e o raciocínio. Isto porque é 60% do cérebro é constituído por gordura, especialmente ômega 3.

Além disso, a farinha de linhaça tem ação anti-inflamatória e melhora a circulação sanguínea, o que também ajuda a melhorar o funcionamento do cérebro.

10. Pode prevenir o câncer

A farinha de linhaça contém lignanas, um tipo de fitoestrogênio com propriedades antioxidantes e antitumorais, que podem ajudar a prevenir alguns tipos de câncer hormônio-dependentes, como o câncer de mama, por exemplo.

No entanto, é recomendado que pessoas com câncer de mama utilizem a linhaça somente na alimentação, na forma de farinha ou de sementes de linhaça, devendo-se evitar o uso de suplementos de linhaça.

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Como fazer a farinha de linhaça

Para fazer a farinha de linhaça e tirar o maior proveito dessa semente, é aconselhado comprar os grãos inteiros e triturá-los no liquidificador em pequenas quantidades, à medida que forem sendo usados.

A semente e farinha de linhaça devem ser armazenadas em um frasco escuro fechado, dentro do armário ou da geladeira, sem contato com a luz, para evitar a oxidação da semente e conservar por mais tempo os seus nutrientes.

Diferença entre linhaça dourada e marrom

A diferença entre os dois tipos de linhaça é que a versão dourada é mais rica em alguns nutrientes, especialmente em ômega-3, ômega-6 e proteínas, o que aumenta os benefícios dessa semente em relação à marrom.

No entanto, a semente marrom também é uma boa opção e pode ser utilizada da mesma forma para manter a saúde do organismo, lembrando sempre de triturar as sementes antes do consumo.

Tabela de informação nutricional da farinha de linhaça

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g de farinha de linhaça:

Sendo obtida a partir da moagem da parte interna dos grãos da aveia, a farinha de aveia também melhora o humor e mantém a saúde dos ossos por conter ótimas quantidade de minerais, como magnésio, zinco e manganês.

A farinha de aveia pode ser adicionada a sucos, iogurtes, sopas ou saladas de frutas, ou ainda pode ser usada em receitas como bolo, torta, pão, panqueca, biscoito, massa de pizza e mingau.

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Benefícios da farinha de aveia

Os principais benefícios do consumo da farinha de aveia são:

1. Controlar a pressão arterial

A farinha de aveia ajuda a controlar a pressão arterial por ter boas quantidades de avenantramida, um composto fenólico com ação antioxidante, que aumenta a produção de óxido nítrico no organismo, uma substância que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação de sangue.

2. Diminuir o colesterol “ruim”

Por ser rica em beta-glucana, um tipo de fibra solúvel que diminui a absorção de gordura no intestino, a farinha de aveia ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue, prevenindo o surgimento de doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e AVC.

3. Manter a saúde do intestino

A farinha de aveia mantém a saúde do intestino, por ter boas quantidades de fibras insolúveis, um tipo de fibra que estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação e evitando a prisão de ventre.

Além disso, as fibras da aveia funcionam como prebióticos, que servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino, promovendo a saúde da flora intestinal e ajudando, assim, na digestão e absorção de nutrientes.

4. Facilitar o emagrecimento

Sendo um alimento rico em fibras, a farinha de aveia aumenta o tempo de digestão dos alimentos no estômago, controlando a fome ao longo do dia e facilitando o emagrecimento.

No entanto, para ajudar a emagrecer, a farinha de aveia deve ser incluída em uma dieta saudável associada à práticas regulares de atividades físicas.

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5. Melhorar o humor

A farinha de aveia melhor o humor por conter magnésio, um mineral importante para a produção da serotonina, o neurotransmissor que atua regulando o bem-estar, o sono e a felicidade.

6. Prevenir a diabetes

A farinha de aveia é rica em fibras que prolongam o tempo de absorção dos carboidratos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e ajudando, por isso, a prevenir a resistência à insulina e a diabetes.

Além disso, a farinha de aveia também contém avenantramida, um composto bioativo com ação antioxidante que melhora a função do hormônio insulina, ajudando a controlar a glicemia em pessoas que já possuem diabetes.

7. Melhorar o desempenho físico

Por ter ótimas quantidades de magnésio, um mineral que atua na contração e relaxamento dos músculos, a farinha de aveia melhora o desempenho físico por aumentar a força e resistência muscular.

8. Manter a saúde dos ossos

A farinha de aveia mantém a saúde dos ossos, porque contém magnésio, manganês e fósforo, minerais que regulam a formação dos ossos e da cartilagem, e fortalecem os ossos, prevenindo situações como fraturas e osteoporose.

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A farinha de aveia engorda?

A ingestão de quantidades moderadas de farinha de aveia, associada a uma alimentação saudável e práticas regulares de atividades físicas, não engorda.

No entanto, quando a farinha de aveia é consumida em grandes quantidades, usada em preparações com muita gordura ou açúcar, ou ainda quando é associada à uma dieta com muitas calorias, pode engordar.

Tabela de informação nutricional da farinha de aveia

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g, o que equivale a cerca de 10 colheres de sopa, de farinha de aveia:

Para aproveitar todos os benefícios da farinha de aveia, esse cereal deve fazer parte de uma dieta saudável, associada à prática regular de atividades físicas.

Como fazer farinha de aveia?

A farinha de aveia pode ser feita em casa, usando-se a aveia em flocos. Para isso, basta colocar um pouco de aveia em flocos no liquidificador e bater até formar uma farinha. Em seguida, deve-se peneirar a farinha e colocar o conteúdo retido na peneira no liquidificador para triturar novamente. Repetir esse processo quantas vezes forem necessárias. Por fim, colocar toda a farinha triturada num recipiente bem vedado e armazenar a temperatura ambiente.

Como usar farinha de aveia?

A quantidade recomendada de farinha de aveia por dia é de 1 a 2 colheres de sopa, que pode ser adicionada a frutas, sucos e iogurtes, ou usada em receitas como bolo, torta, pão, panqueca, massa de pizza, mingau e biscoito.

No entanto, a quantidade indicada de farinha de aveia varia de acordo com as necessidades nutricionais de cada pessoa. Por isso, é aconselhado consultar um nutricionista para uma avaliação completa e indicação da quantidade de farinha de aveia de forma individualizada.

Farinha de aveia tem glúten?

Naturalmente, a farinha de aveia não contém glúten e, por isso, pode ser consumida em quase todos os tipos de dieta.

No entanto, durante o seu cultivo e processamento, a farinha de aveia pode ser “contaminada” com cereais que contêm glúten, como trigo, cevada e centeio. Assim, pessoas com doença celíaca, intolerância ou sensibilidade ao glúten, devem sempre verificar na embalagem da farinha de aveia, se o fabricante possui o certificado de isenção de glúten.

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Receitas saudáveis com farinha de aveia

Algumas receitas saudáveis e saborosas com a farinha de aveia são bolo, panqueca e pão.

1. Bolo de banana com farinha de aveia

Ingredientes:

• 4 bananas maduras;
• 4 ovos;
• 1/2 xícara (de chá) de azeite ou outro óleo vegetal;
• 2 xícaras (de chá) de farinha de aveia;
• 1/2 xícara (de chá) de uva-passa;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• 1 colher (de chá) de canela em pó;

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180ºC. Cortar as bananas em rodelas e colocar no liquidificador. Adicionar ao liquidificador também os ovos, o azeite e bater até formar uma mistura bem homogênea. Transferir essa mistura para uma tigela e acrescentar a farinha de aveia, a canela, as passas e o fermento e misturar bem com uma colher, ou espátula. Colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno para assar por 30 a 40 minutos. Aguardar amornar e servir em seguida.

2. Receira de panqueca com farinha de aveia

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 2 ovos;
• 1 xícara (de chá) de farinha de aveia;
• 1 colher (de café) de azeite;
• 1/2 colher (de café) de sal.

Modo de preparo:

Num liquidificador, colocar todos os ingredientes e bater por 3 minutos. Colocar um pouco do azeite numa frigideira e levar ao fogo médio. Adicionar uma concha da massa para panquecas e deixar no fogo até dourar. Em seguida, virar a panqueca, com uma espátula, para dourar do outro lado. Acrescentar o recheio de preferência e servir.

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3. Receita de pão rápido de farinha de aveia

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de aveia;
• 1 xícara (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher (de sopa) de sementes de linhaça;
• 1 colher (de sopa) de sementes de chia;
• 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim;
• 2 ovos;
• 1 colher (de café) de fermento químico em pó;

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180ºC. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até formar uma massa homogênea. Transferir a massa para uma forma untada ou forrada com papel manteiga, e levar ao forno para assar por cerca de 45 minutos ou até a massa ficar bem dourada. Aguardar amornar

Informações sobre alergia ‎Contém: Cevada, Centeio, Glúten, Trigo, Aveia

Ingredientes ‎Farinha de AVEIA

ASIN ‎B09CX5MP9S

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O sal integral é considerado uma variedade que difere do sal marinho tradicional por não passar pelo processo de refinamento. A obtenção desse ingrediente é feita de maneira menos processada, geralmente utilizando a evaporação da água presente no mar e de minas de sal.

Por não passar em um processamento industrial, o sal integral mantém mais nutrientes e minerais naturais. Essa composição é considerada bem mais completa do que o sal tradicional refinado, passando a ser uma alternativa mais saudável para a mesa.

O sal, principalmente o refinado, passa por processos que visam o branqueamento e retirada de impurezas do produto, com isso os minerais importantes também são eliminados. Por isso, o sal integral tende a ser mais escuro do que o convencional. Quanto mais escuro for o sal, mais natural é o ingrediente.

Por ser uma ótima fonte de minerais, o sal integral tornou-se um ingrediente fundamental para a manutenção da saúde. Ele consegue atuar no transporte de oxigênio nas células e também no funcionamento das enzimas do organismo.

Porém, até mesmo esse tipo de sal pode trazer problemas de saúde quando consumido em excesso, principalmente por pessoas que sofrem de algumas doenças como hipertensão e problemas nos rins.

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Para que serve o sal integral marinho?

O sal integral serve como um substituto do sal que conhecemos hoje. Por isso, pode ser utilizado no preparo de diversas receitas, dando sabor para saladas e legumes. Além de fazer o papel do sal tradicional, há o benefício do integral ser inteiramente livre de aditivos químicos e diversos conservantes, ideal para quem pretende mudar o consumo do sal tradicional e deseja ser mais saudável no dia-a-dia ou não deve se alimentar com sal em excesso.

Geralmente, o sal integral apresenta um sabor um pouco menos forte quando comparado ao tradicional, porém bem mais marcante. Mesmo assim, quando colocado em receitas, ele cumpre o mesmo papel do sal refinado e não perde nada em sabor.

Quais os benefícios do sal integral marinho?

Por estar livre de um processo de refinamento, o sal integral tem em sua composição nutrientes e minerais, como potássio, zinco e ferro, o que o sal comum não apresenta. Além disso, ele oferece uma menor porcentagem de sódio, o que ajuda no balanço eletrolítico e não sobrecarrega os rins com facilidade. Com isso, é possível usufruir dos benefícios de prevenção de câimbras e da osteoporose e ajuste da glicose no organismo.

O sal integral também é considerado bem mais natural e auxilia diretamente no movimento de oxigênio pelas células do corpo e funcionamento das enzimas. Isso tudo torna o seu consumo algo fundamental para manutenção do organismo, porém sempre mantendo o equilíbrio.

Qual a diferença entre sal integral e sal comum?

A principal diferença entre sal integral e sal comum de mesa está no processo de obtenção desses ingredientes. Mesmo também sendo retirado de depósitos de sal, o integral não passa pelo processo de refinamento, apresentando menos teor de sódio em comparação ao tradicional.

Além disso, o sal comum também sofre com o processo de branqueamento e aquecimento químico, que resulta na perda de muito do seu valor nutricional e aumento da taxa do sódio, coisa que também não acontece com o sal integral.

No sabor, os dois tipos são parecidos. A única coisa perceptível, como mencionado anteriormente, é que o integral apresenta um sabor menos salgado, mas ainda assim pode ser utilizado normalmente em receitas, principalmente como tempero para carnes e saladas.

O sal integral marinho é mais saudável?

De acordo com especialistas da área, é possível considerar o sal integral mais saudável do que o sal tradicional. Isso por conta dos minerais que ele possui e por não conter aditivos químicos em sua composição. Ao que se sabe, o integral é capaz de oferecer mais de 20 minerais benefícios ao organismo, mas ainda assim possui o cloreto de sódio.

Mesmo sendo mais saudável e com diversos benefícios ao organismo, é preciso ingerir o sal integral com cuidado. Assim como o tradicional, o consumo em excesso é capaz de trazer malefícios para a saúde.

Por isso, mesmo utilizando somente o integral na alimentação, é importante usar somente a quantidade indicada pela Organização Mundial de Saúde, a OMS. De acordo com a agência, uma pessoa deve ingerir no máximo duas gramas de sal ao dia, o que equivale a uma colher de chá.

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Como saber se o sal integral é verdadeiro?

Para saber se o sal integral é verdadeiro é importante olhar o rótulo. Normalmente, o sal oferece menos sódio que o refinado, mesmo que a diferença seja mínima. Os que mais sofrem com falsificações são os chamados de sal do himalaia e para identificá-los é preciso prestar atenção no formato de seus cristais e em sua cor, que deve ser clara e não muito avermelhada. Caso tenha um pacote em casa, basta colocar um pouco na água e verificar se a cor sai. Se o pigmento começar a sair aos poucos significa que o sal é falso.

Uma grande dica é verificar se há iodo em sua composição. Geralmente aqueles que possuem esse nutriente são os mais indicados para consumo diário. Opte também por marcas que vendam o sal em embalagens de vidro ou de plástico duro. Essas embalagens são capazes de conservar melhor os nutrientes do sal e também torna mais fácil identificar o verdadeiro.

Quem tem pressão alta pode usar sal integral?

Pessoas que são hipertensas recebem a recomendação de moderar a ingestão de sal no dia-a-dia. Mesmo tendo o título de mais saudável e com diversos benefícios ao organismo, o consumo do sal integral por hipertensos deve ser totalmente moderado conforme a recomendação do médico ou profissional de saúde responsável.

Além de moderar no uso do sal nas refeições, essas pessoas também devem evitar os alimentos industrializados por conta do grande volume de sódio. Nesse caso, os maiores vilões são as comidas congeladas, molhos prontos, comidas enlatadas, hambúrgueres que são vendidos congelados e queijos processados.

O melhor a se fazer é procurar consumir mais alimentos naturais e prestar atenção no rótulo de tudo que for industrializado. A troca do sal tradicional para o sal integral é algo indicado, mas deve ser utilizado somente o necessário do ingrediente.

Pode tomar sal integral com água?

Para pessoas saudáveis, beber água com sal integral não oferece nenhum malefício, desde que a quantidade de sal esteja dentro do recomendado pela OMS. Segundo as pessoas que incorporaram a água com sal em sua rotina, essa mistura ajuda a manter o equilíbrio de toda a pressão sanguínea. Entretanto, esse benefício ainda não foi alvo de nenhum estudo científico que comprovasse a sua eficácia.

Agora, para pessoas que sofrem de alguma doença onde o consumo do sal deve ser moderado, essa mistura pode ser perigosa. O melhor a se fazer é consultar a opinião de médicos antes de incorporar a água com sal em sua rotina.

Forma ‎Pó

Informações sobre alergia ‎Contém:

Não contém glúten

Unidades ‎1000 Gramas

Dimensões do produto ‎7 x 12 x 23 cm; 1,01 quilogramas

Ingredientes ‎Sal Marinho, iodato de potássio

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Os principais benefícios do kefir são:

1. Aumentar a imunidade

O kefir aumenta a atividade do sistema imunológico, já que contém nutrientes, como biotina e folatos, que protegem as células do corpo. Além disso, o kefir é rico em probióticos, que são bactérias que ajudam a combater e inibir o crescimento de bactérias que causam danos ao organismo, como Salmonella sp. e Escherichia coli, por exemplo.

Além disso, o kefir é rico no polissacarídeo kefiran, que possui propriedade antimicrobiana que ajuda a combater o fungo Candida albicans.

2. Melhorar a saúde intestinal

As bactérias benéficas presentes no kefir atuam equilibrando a flora intestinal e promovendo o bom funcionamento do intestino, podendo inclusive ser utilizado para complementar o tratamento de algumas doenças gastrointestinais, como a síndrome de intestino irritável, doença de Crohn e úlceras.

Além disso, o consumo do kefir ajuda a controlar a diarreia e a regular o intestino depois de consumir antibióticos, restaurando a flora bacteriana.

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3. Melhorar a intolerância a lactose

O kefir contém ingredientes ativos que ajudam a separar a lactose do leite, tornando mais fácil a digestão e, por isso, é benéfico para pessoas que possuem intolerância à lactose, já que não possuem enzimas digestivas necessárias para assimilar esse nutriente.

4. Prevenir a osteoporose

O kefir é rico em cálcio e também contém compostos bioativos que ajudam a absorver esse mineral no corpo, mantendo a saúde dos ossos e prevenindo a degeneração óssea e o desenvolvimento da osteoporose.

Além disso, os probióticos presentes no kefir melhoram a absorção de nutrientes e contém outros nutrientes importantes para melhorar a resistência óssea, incluindo o fósforo, cálcio, magnésio, vitamina D e vitamina K2.

5. Atuar contra o câncer

Os compostos probióticos do kefir ajudam a evitar o espalhamento das células cancerígenas, retardando o crescimento de tumores e prevenindo diferentes tipos de câncer, como o câncer de estômago e de mama.

6. Reduzir as alergias

Os microrganismos vivos presentes no kefir ajudam o sistema imunológico a suprimir naturalmente as reações alérgicas, mudando a resposta do corpo a surtos de alergias e alguns tipos de asma, já que atuam a reduzir a inflamação no organismo.

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7. Manter a pele saudável

O kefir mantém a flora intestinal equilibrada, promovendo o crescimento de bactérias benéficas para o organismo, ajudando a manter a pele saudável e prevenindo o aparecimento de acne, psoríase ou eczema, por exemplo.

Além disso, os carboidratos presentes no kefir, conhecido como kefiran, melhoram a qualidade da cicatrização das feridas da pele e também ajudam a proteger o tecido conjuntivo.

Como usar o kefir para emagrecer

O kefir é um alimento baixo em calorias pois 100 g têm apenas 37 calorias, sendo uma boa opção para usar em dietas para emagrecer.

Pode-se consumir 1 vez ao dia, no café da manhã ou no lanche, por exemplo. Para que o sabor fique mais agradável pode-se adoçar com um pouquinho de mel ou adicionar frutas como banana ou morango, em forma de vitamina.

O kefir ajuda a soltar o intestino e por isso ao evacuar com mais regularidade é possível notar que a barriga fica menos inchada logo na primeira semana, pois ele melhora a digestão e combate a prisão de ventre, mas para que o emagrecimento seja duradouro deve-se seguir uma dieta para emagrecer e praticar exercícios regularmente.