Naturalmente sem glúten e rica em proteínas, a farinha de grão-de-bico é uma escolha saudável para preparar muitos pratos. O grão-de-bico pertence à classe de alimentos saudáveis ricos em fibras chamados leguminosas, que também inclui feijão, lentilhas e ervilhas, por exemplo.

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Comer mais farinha de grão-de-bico é uma ótima maneira de aumentar a sua ingestão de fibras. Além disso, ela oferece cálcio, magnésio, folato (vitamina B9) e potássio, ao mesmo tempo em que contém selênio, ferro e abundância de proteína vegetal.

Apesar de não ser uma farinha low-carb, o ingrediente possui carboidratos saudáveis. Um estudo indiano ainda mostrou que ela é rica em ácidos linoleico e oleico, que são ácidos graxos insaturados importantes.

Para que serve: benefícios da farinha de grão-de-bico!

Pesquisas e análises da composição do alimento demonstram os benefícios da farinha de grão-de-bico. Conheça para que serve o ingrediente:

1. Rica em fibras, ajuda na saúde intestinal

Auxilia na digestão, prevenindo a prisão de ventre. O consumo de fibras traz um menor risco de desenvolver diabetes, câncer de cólon e menor probabilidade de obesidade e ganho de peso.

2. Auxílio da farinha de grão de bico ao controle do colesterol

O consumo de farinha de grão-de-bico não apenas reduz os níveis de colesterol ruim, mas também aumenta o colesterol bom.

3. Saúde do coração e pressão arterial

Legumes ricos em fibras são conhecidos por ajudar a reduzir a hipertensão e proteger contra doenças cardíacas. Além disso, também podem ajudar a evitar excessos e o acúmulo de gordura perigosa.

O potássio é conhecido por baixar a pressão sanguínea e ela é naturalmente baixa em sódio, enquanto as saponinas ajudam a diminuir os níveis de colesterol no sangue.

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4. Controle do açúcar no sangue e diabetes usando farinha de grão de bico

A fibra solúvel ajuda a retardar a absorção de açúcar na corrente sanguínea. A farinha de grão-de-bico tem um carboidrato de queima lenta, não afetando os níveis de glicose, o que significa uma carga glicêmica mais baixa.

5. Ajuda no emagrecimento

Alimentos que são fonte de fibras costumam ter poucas calorias e se expandem nos intestinos, diminuindo a sensação de fome.

6. Regula o humor

É rica em vitamina B6, que ajuda na síntese de um neurotransmissor chamado serotonina, que ajuda a controlar seu humor e apetite.

7. Ação anti-inflamatória usando farinha de grão de bico

A farinha de grão-de-bico é rica em antioxidantes e um excelente alimento anti-inflamatório. Esta condição protege contra o câncer, principalmente no trato digestivo, que incluem cólon, estômago e rim, prevenindo a inflamação e combatendo os danos dos radicais livres.

Ela contém amido resistente, que não é digerido e, portanto, é usado pelas bactérias saudáveis para proteger o cólon.

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8. Livre de glúten

As pessoas sensíveis ou alérgicas ao glúten podem se beneficiar e evitar os seus efeitos negativos no intestino, digestão e respostas imunes.

9. Prevenção da anemia usando farinha de grão de bico

A anemia é o resultado da deficiência de ferro no organismo e a farinha de grão-de-bico contém boas quantidades de ferro.

10. Fortalecimento dos ossos

A farinha de grão de grão-de-bico contém muito cálcio e magnésio. Essa parceria ajuda o nosso corpo a construir ossos fortes.

11. Saúde do cérebro usando farinha de grão de bico

O magnésio relaxa os vasos sanguíneos, permitindo assim mais fluxo para o cérebro. Além disso, permite que os receptores de células do cérebro acelerem a transmissão de mensagens.

12. Saúde da pele usando farinha de grão de bico

O zinco presente na farinha pode combater infecções que causam acne e a fibra ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, que quando estão desequilibrados, podem estressar seus hormônios, causando as espinhas.

Informações nutricionais

Valores para ½ xícara de farinha de grão-de-bico:

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Mais nutritiva que a farinha de trigo branca, existem alguns benefícios farinha de centeio interessantes, já que ela é uma ótima fonte de fibras, proteínas, vitaminas e minerais, propriedades que a tornam uma boa opção para dietas de emagrecimento.

Também utilizado para fazer cerveja, vodka e whisky, o centeio é um dos cereais mais consumidos em todo o mundo. Aproveite e já conheça aqui algumas receitas com centeio para emagrecer.

Os benefícios da farinha de centeio ocorrem devido a ela oferecer maior poder de saciedade que a farinha de trigo, uma vez que em sua composição existem carboidratos complexos, fibras e proteínas que retardam a digestão e mantêm a fome longe por mais tempo.

Saiba então quais são os principais benefícios da farinha de centeio e aproveite para conferir sugestões de receita com essa farinha nutritiva.

Para Que Serve a Farinha de Centeio

A farinha de centeio serve como uma opção muito mais nutritiva à farinha de trigo, que é pobre nutricionalmente e ainda por cima quase não contém fibras. A farinha de centeio também contém menos glúten, o que a torna um bom alimento para quem está tentando reduzir a quantidade da proteína inflamatória na dieta.

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Benefícios da Farinha de Centeio

Veja quais são as principais propriedades e benefícios da farinha de centeio:

1. Tem Índice Glicêmico Menor que o do Trigo

Comparamos a farinha de centeio com a farinha de trigo branca pois esse é exatamente o tipo de farinha mais utilizado em todo o mundo. O índice glicêmico da farinha de centeio é menor que o do trigo, o que significa que a farinha de centeio não causa as mesmas variações na glicose sanguínea.

Na prática, isso significa que consumir um alimento feito a partir da farinha de centeio manterá você mais saciado ao longo do dia e ainda evitará a transformação do excesso de energia em gordura abdominal.

Isso porque a farinha de centeio não causa picos de glicose, condição em que o açúcar do sangue cai drasticamente e os níveis de insulina aumentam. Nessa situação, você acaba recebendo bem mais cedo do que deveria um sinal para comer novamente. E a insulina diminui o metabolismo e estimula a reserva de gordura – ou seja, o oposto do que você deseja.

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2. É fonte de triptofano

O triptofano é um aminoácido que pode ser fabricado no organismo ou obtido a partir da dieta, e que tem como principal função a produção de serotonina, um tipo de neurotransmissor que está associado ao bem estar.

Níveis adequados de serotonina aumentam a sensação de prazer e dificultam o surgimento da depressão, além também de aliviar o estresse e diminuir a compulsão por doces. É por esse motivo, aliás, que quando estamos nos sentindo um pouco “para baixo” nosso cérebro envia um sinal para consumirmos doces e carboidratos refinados.

Por ser fonte natural de triptofano, então, alguns benefícios da farinha de centeio para ajudar no controle de peso são diminuir a vontade de comer doces e outros alimentos ricos em carboidratos refinados.

3. Contém menos Glúten que a Farinha de Trigo

A farinha de centeio não é livre de glúten, mas contém muito menos glúten que a farinha de trigo. Por essa razão, inclusive, o pão feito com farinha de centeio costuma ser mais denso e crescer menos, o que ocorre porque o glúten é responsável por represar o dióxido de carbono gerado pela fermentação do açúcar.

Quanto mais dióxido de carbono aprisionado, maior a expansão da massa, e mais fofinho o pão resultante. Para quem precisa ou simplesmente optou por diminuir o glúten na dieta, o pão de centeio é uma opção, ainda que menos fofinho.

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4. Prolonga a saciedade

A farinha de centeio contém carboidratos complexos, que possuem digestão mais lenta e mantêm a saciedade por mais tempo. Esses benefícios da farinha de centeio se dão também pela presença das fibras e das proteínas, que também contribuem para afastar a fome e podem ajudar no controle de peso em longo prazo.

De um acordo com um estudo publicado no Nutrition Journal, participantes que haviam consumido trigo ficaram com fome logo no início da tarde, enquanto que aqueles que comeram pão feito com farinha de centeio se sentiram satisfeitos por muitas horas após o almoço.

5. É nutritiva

Além das proteínas e fibras, a farinha de centeio é fonte de uma série de outros nutrientes, entre os quais as vitaminas do complexo B e minerais importantes como o magnésio (100 gramas fornecem 62% das necessidades diárias do nutriente), o potássio (21%) e o zinco (37%).

Enquanto os minerais atuam nos mais diversos processos metabólicos que levam a formação de massa muscular e evitam o ganho de peso, a vitamina B6 ajuda o organismo a fabricar serotonina, substância que garante o bem estar e pode estar associada a um maior controle do apetite.

6. Fornece energia de maneira gradual

Quem pratica exercícios com regularidade sabe o quanto é importante ter energia do começo ao fim da atividade. Quem corre, por exemplo, não pode ficar sem energia na metade do treino.

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Os carboidratos complexos garantem benefícios da farinha de centeio como a liberação mais lenta e gradual de energia no organismo, de maneira que não falte combustível no meio do treino (o que pode ocorrer com o consumo de carboidratos de rápida digestão, que são absorvidos de maneira muito rápida e liberam açúcar de uma vez só na corrente sanguínea).

7. Contém 8 vezes mais fibra que a farinha de trigo

Este é certamente um dos principais benefícios da farinha de centeio: enquanto a farinha de trigo branca contém somente 3 gramas de fibra por porção de 100 gramas (equivalente a 2/3 de xícara), a farinha de centeio contém aproximadamente 24 gramas do nutriente na mesma porção.

Isso garante não só um poder de saciedade maior à farinha de centeio mas também um índice glicêmico menor, já que as fibras retardam a liberação de glicose na circulação.

Como Fazer Farinha de Centeio

A receita de farinha de centeio abaixo rende 500 gramas – caso prefira mais ou menos, é só modificar a quantidade de grãos de centeio no processador.

Ingrediente:

• 500 gramas de centeio em grãos.

Preparo:

1. Coloque o centeio aos poucos no processador ou liquidificador;
2. Deixe bater até que se transforme em farinha;
3. Caso prefira uma farinha realmente fina, passe o pó pela peneira (procedimento que poderá causar a perda de parte das fibras da farinha de centeio);
4. Guarde a farinha em um recipiente fechado e longe da umidade.

Como Usar

Você pode utilizar a farinha de centeio da mesma maneira que usa a farinha de trigo – para fazer massa de pães, panquecas, bolos, tortas, massa de pizza e para engrossar caldos e sopas.

Para quem nunca utilizou a farinha de centeio antes, a dica é começar substituindo 1/3 da farinha de trigo pela farinha de centeio.

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Receitas com Farinha de Centeio

Como já vimos, o centeio contém menos glúten que o trigo, motivo pelo qual as receitas com farinha de centeio costumam ficar mais densas e úmidas. Caso prefira um pão mais fofinho, aumente a quantidade de farinha de trigo e diminua a quantidade de farinha de centeio na receita.

1. Pão light com Farinha de Centeio

Ingredientes

• 300 g de farinha de centeio;
• 100 g de farinha de trigo branca;
• ½ colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de açúcar mascavo;
• 7 g de fermento biológico seco instantâneo;
• 2 colheres de chá de sementes de alcaravia (Kümmel)- caso não encontre, utilize chia ou outra semente de sua preferência);
• 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
• 200 ml de água morna.

Preparo:

1. Em um recipiente misture a farinha de centeio, a farinha de trigo, o sal, o açúcar. Misture bem e acrescente as sementes de Kümmel e o fermento. Reserve;
2. Misture a água morna com o azeite e adicione sobre os ingredientes reservados;
3. Misture bem (primeiramente com uma colher e depois com as mãos) até obter uma massa pegajosa;
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos;
5. Modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada. Cubra e deixe descansar em um local aquecido por 1 hora;
6. Descubra a forma e leve para assar em forno pré-aquecido a 200^oC;
7. Asse por 40-45 minutos ou até que esteja levemente dourado;
8. Caso prefira um pão com a crosta mais macia, deixe-o esfriar após sair do forno e coloque-o inteiro dentro de um saco de plástico. Deixe por algumas horas.

2. Bolo de Cenoura com Farinha de Centeio

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 2 colheres de sobremesa de linhaça (semente ou farinha);
• 2 xícaras de chá de farinha de centeio;
• 3 sopas de óleo de coco;
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó para bolo;
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
• 1 copo de água;
• 1 cenoura grande picada.

Modo de Preparo:

1. Bata a cenoura e a água no liquidificador. Acrescente o restante dos ingredientes, menos o fermento, e bata novamente;
2. Acrescente o fermento e bata rapidamente;
3. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno médio pré-aquecido;
4. Asse por 40 minutos ou até que o bolo esteja sequinho por dentro- faça o teste do palito.

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3. Biscoito Integral com Farinha de Centeio

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de farinha de centeio;
• 1 e 1/2 xícaras de chá de água morna;
• 2 colheres de sopa de fermento biológico;
• 1 ovo;
• 1/3 de xícara de chá de azeite;
• 1 colher de chá de sal;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de chá de aveia em flocos;
• 1/2 xícaras de chá de farelo de trigo;
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca;
• 100 g de nozes ou castanha-do-Pará picadas.

Preparo:

1. Misture todos os ingredientes secos e misture bem. Reserve;
2. Em outro recipiente misture os ingredientes úmidos e acrescente aos ingredientes secos. Misture tudo;
3. Cubra a massa e deixe descansar por 30-40 minutos dentro do forno morno desligado;
4. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra-a com um rolo;
5. Corte os biscoitos com uma forminha e coloque sobre uma forma de assar;
6. Asse por aproximadamente 20 minutos em fogo médio- ou até que os biscoitos estejam dourados.

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A farinha de arroz pode ser encontrada, na forma branca ou integral, em supermercados e lojas de produtos naturais, podendo ser usada no preparo de tortas, pães, panquecas e bolos, por exemplo.

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Principais benefícios da farinha de arroz

Os principais benefícios da farinha de arroz para a saúde são:

1. Combater a prisão de ventre

Por ser um alimento rico em fibras, especialmente a versão integral, a farinha de arroz ajuda a combater a prisão de ventre, porque estimula a contração natural do intestino, facilitando a eliminação das fezes. Conheça outros alimentos ricos em fibras.

2. Favorecer o ganho de massa muscular

A farinha de arroz favorece o ganho de massa muscular, por ser rica em carboidratos, um nutriente que é essencial para aumentar a energia e disposição física durante os treinos, e melhorar a recuperação muscular após os exercícios.

Além disso, a farinha de arroz também contém ótimas quantidades de zinco e magnésio, minerais que atuam na contração e relaxamento dos músculos e na produção de testosterona, promovendo o aumento da força e resistência muscular.

3. Evitar doenças cardiovasculares

Por ser rica em selênio e magnésio, a farinha de arroz tem ação antioxidante que impede a oxidação das células de gordura, controlando os níveis de colesterol “ruim”, LDL, no sangue e evitando as doenças cardiovasculares, como aterosclerose, infarto e derrame.

Além disso, a farinha de arroz é um alimento rico em fibras, que diminuem a absorção de gorduras no intestino, reduzindo a concentração de colesterol e triglicerídeos no sangue.

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4. Manter a saúde dos ossos

A farinha de arroz ajuda a manter a saúde dos ossos por conter fósforo e magnésio, minerais que favorecem a concentração de vitamina D no organismo, além de atuarem na produção das células responsáveis pela formação e manutenção dos ossos.

5. Fortalecer os cabelos

O zinco, presente em ótimas quantidades na farinha de arroz, é importante para o desenvolvimento, o crescimento e o reparo dos fios de cabelo, fortalecendo-os e evitando a queda de cabelos.

6. Facilitar a perda de peso

A farinha de arroz facilita a perda de peso, porque é rica em fibras, um nutriente que forma um tipo de gel no estômago, aumentando o tempo de digestão dos alimentos e reduzindo, assim, a fome ao longo do dia.

No entanto, para ajudar no emagrecimento, a farinha de arroz deve ser incluída em uma dieta com redução de calorias, associada a prática de exercícios físicos regulares.

7. Prevenir a diabetes

A farinha de arroz tem ótimas quantidades de fibras, um nutriente que diminui a velocidade de absorção dos carboidratos dos alimentos, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue e prevenindo, assim, a resistência à insulina e a diabetes.

8. Fortalecer o sistema imunológico

A farinha de arroz fortalece o sistema imunológico por ter ótimas quantidades de ferro, selênio e niacina, nutrientes que favorecem o desenvolvimento e melhora nas funções das células de defesa, protegendo o organismo contra vírus, bactérias e fungos.

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A farinha de arroz engorda?

Por ser um alimento rico em carboidratos, a farinha de arroz pode engordar quando consumida em grandes quantidades.

Além disso, quando usada em preparações muito calóricas, como tortas, frituras e doces, por exemplo, a farinha de arroz também pode engordar.

No entanto, a farinha de arroz é rica em fibras que ajudam a prolongar a saciedade, controlando a fome ao longo do dia. Por isso, quando consumida com moderação e em preparações saudáveis, a farinha de arroz pode ajudar no emagrecimento.

Tabela de informação nutricional da farinha de arroz

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g de farinha de arroz branca e integral:

Como fazer farinha de arroz

Para fazer a farinha de arroz, é necessário apenas 1 Kg de arroz branco ou integral cru. O passo a passo para fazer essa farinha em casa é:

1. Selecionar os grãos de arroz, verificando sem tem impurezas;
2. Colocar 1/2 xícara (de chá) de grãos de arroz no liquidificador ou processador, batendo até triturar bem os grãos;
3. Peneirar os grãos triturados em uma peneira;
4. Retornar os grãos que ficaram na peneira para o liquidificador, juntando mais ½ xícara (de chá) de grãos de arroz inteiros;
5. Repetir o processo, com o resto do arroz, até ter a quantidade de farinha necessária.

Essa farinha pode ser usada em preparações como pão, macarrão, pizza, bolo, panquecas, tortas, biscoitos e crepes, por exemplo.

A farinha de arroz pode substituir as farinhas com glúten, sendo uma alternativa para quem possui intolerância ao glúten ou doença celíaca, que é uma doença autoimune caracterizada pela intolerância permanente ao glúten, provocando inflamações e lesões no intestino.

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Receitas saudáveis com farinha de arroz

Algumas receitas saudáveis e saborosas com a farinha de arroz são:

1. Pão de farinha de arroz integral e polvilho

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de farinha de arroz integral;
• ½ xícara (de chá) de polvilho doce;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• 1 colher (de chá) de sal;
• 2 colheres (de sopa) de sementes de linhaça;
• 2 colheres (de sopa) de sementes de girassol;
• 1 xícara (de chá) de água;
• 3 ovos;
• 1 fio de azeite.

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180 ºC. Colocar a água e os ovos no liquidificador e bater por 1 minuto. Colocar, aos poucos, os demais ingredientes, exceto as sementes, e bater por mais uns minutos ou até ficarem uma mistura bem homogênea.

Adicionar as sementes ao liquidificador, misturando com uma colher. Despejar a massa numa forma untada com o azeite. Levar a massa ao forno para assar por 30 minutos. Aguardar amornar e servir.

2. Bolo de farinha de arroz

Ingredientes:

• 4 xícaras (de chá) de farinha de arroz;
• 2 xícaras (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 3 ovos;
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo ou adoçante culinário;
• 1 xícara (de chá) de azeite ou outro óleo vegetal;
• 1 pitada de sal;
• 1  colher (de sopa) de fermento químico em pó.

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180 ºC. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater por 5 minutos ou até ficar uma mistura bem homogênea. Transferir a massa para uma forma ou tabuleiro untado e levar ao forno para assar por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Deixar amornar e servir em seguida.

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3. Panqueca de farinha de arroz

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 1 xícara (de chá) farinha de arroz;
• 1 colher (de sopa) de manteiga derretida;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• 1 ovo;
• 1 colher (de sopa) de açúcar mascavo ou adoçante culinário.

Modo de preparo:

Misturar, com uma colher, a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em um recipiente. Em outro pote, misturar bem o leite, a manteiga e o ovo, usando um batedor de claras. Juntar esta mistura com os ingredientes secos e mexer bem.

Levar uma frigideira antiaderente ao fogo médio, acrescentar uma concha da massa e deixar dourar de ambos os lados. Pode-se servir essa panqueca com os recheios de preferência, como frutas, manteiga de amendoim ou geleia de frutas, por exemplo.

A farinha de amêndoas é um alimento que pode trazer vários benefícios para a saúde, como promover o aumento da massa muscular, favorecer a perda de peso e garantir a saúde do coração, já que é baixa em carboidratos e rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais.

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Além disso, esse tipo de farinha não contém glúten, podendo ser utilizado para substituir a farinha de trigo em diversas receitas, sendo inclusive uma alternativa para as pessoas que possuem intolerância ao glúten.

A farinha de amêndoas pode ser encontrada em supermercados ou lojas de produtos naturais, no entanto também pode ser facilmente preparada em casa usando apenas amêndoas sem casca e um processador ou liquidificador.

Principais benefícios da farinha de amêndoas

Os principais benefícios da farinha de amêndoas são:

1. Favorece o aumento da massa muscular

As amêndoas são ricas em proteínas, de forma que pode auxiliar no ganho de massa muscular, podendo ser consumida por pessoas que seguem uma alimentação vegetariana ou que fazem musculação.

2. Promove a saúde dos ossos

A farinha de amêndoas é rica em fósforo e cálcio, minerais que fortalecem e mantém a saúde dos dentes e dos ossos, ajudando no tratamento e na prevenção da osteopenia e da osteoporose.

Além disso, as amêndoas são também ricas em magnésio, um mineral associado com o processo de formação dos ossos e que também participa da atividade das células responsáveis pela formação dos ossos.

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3. Regula o açúcar no sangue

Devido à presença de fibras, o uso de farinha de amêndoas atrasa a absorção do açúcar a nível intestinal e equilibra os níveis de glicose no sangue, favorecendo a prevenção e o controle da diabetes.

Além disso, devido ao teor de flavonoides e taninos, a ingestão da farinha de amêndoas também poderia atuar sobre as células do pâncreas responsáveis pela produção de insulina, hormônio associado à regulação do açúcar no sangue.

4. Cuida da saúde do coração

A farinha de amêndoas possui boas quantidades de ômega 3, 6 e 9, vitamina E e B3, e flavonoides, que são compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória que promovem a redução dos níveis de colesterol LDL e de triglicerídeos. Isso previne o desenvolvimento de doenças cardíacas, como a aterosclerose, o infarto e o AVC.

Além disso, a farinha também possui potássio, um mineral que favorece a eliminação do excesso de sódio através da urina, ajudando a diminuir a pressão arterial.

5. Melhora o desempenho físico

A farinha de amêndoas contém magnésio e potássio, minerais que participam da contração e relaxamento do músculo, melhorando o desempenho físico durante o exercício, além de favorecer a recuperação muscular após o treino e evitar câimbras.

6. Cuida da saúde do cérebro

Por ser rica em vitamina E e flavonoides, as amêndoas exercem ação antioxidante e anti-inflamatória no organismo, protegendo as células do cérebro do dano causado pelos radicais livres e prevenindo o desenvolvimento de doenças neurológicas, como o Alzheimer e a demência senil, por exemplo.

Além disso, a farinha de amêndoas contém magnésio, que ajuda a melhorar o humor e a diminuir o risco de depressão, e zinco, que participa da manutenção das funções cognitivas, melhorando a memória, a atenção, o foco e o processo de aprendizagem.

7. Fortalece o sistema imunológico

A farinha de amêndoas possui vitaminas do complexo B, vitamina E e zinco, que são micronutrientes importantes para o fortalecimento e o bom funcionamento das células de defesa do organismo, aumentando a resistência a infecções.

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8. Fortalece o cabelo, pele e unhas

Por ser rica em biotina, a farinha de amêndoas ajuda a fortalecer as unhas, o cabelo e a pele, pois garante a formação do colágeno e da creatina. Além disso, também contém vitamina E e zinco, micronutrientes com propriedades antioxidantes que ajudam a cuidar e manter a saúde do cabelo e da pele.

9. Favorece a perda de peso

A farinha de amêndoas é rica em fibras que não são digeridas pelo organismo, de forma que é capaz de atuar como uma espécie de gel no estômago que atrasa o esvaziamento gástrico, aumentando a sensação de saciedade. Isso faz com que as pessoas diminuam as porções dos alimentos e, assim, há maior chance de perda de peso.

10. Melhora a prisão de ventre

Por ser rica em fibras, o consumo da farinha de amêndoas pode favorecer o aumento do volume das fezes e facilitar o trânsito intestinal, principalmente quando faz parte de uma alimentação rica em fibras e quando é acompanhada pela ingestão adequada de água.

11. Regula o metabolismo

A farinha amêndoa fornece vitaminas do complexo B, as quais ajudam a regular o metabolismo, pois participam da transformação de energia presente nos carboidratos, proteínas e gorduras presentes nos alimentos, em energia para ser utilizada pelas células do corpo.

Informação nutricional da farinha de amêndoa por 100g

A tabela a seguir traz as informações nutricionais para cada 100 gramas de farinha de amêndoas:

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Como consumir farinha de amêndoas

A farinha de amêndoas pode ser usada como substituta da farinha de trigo no preparo de bolos, biscoitos, panquecas, pizzas e pães, por exemplo. No entanto, é comum que esses alimentos não cresçam muito e fiquem um pouco mais denso, já que não tem glúten e, por isso, a massa não estica e areja menos.

Como fazer a farinha de amêndoas em casa

Para fazer a farinha de amêndoas, deve-se juntar 2 xícaras de amêndoas cruas (sem pele) ou a quantidade desejada no liquidificador ou processador e triturar até que fique em pó. Caso se deseje obter uma farinha mais fina, antes de colocar no liquidificador, pode-se colocar as amêndoas em uma bandeja no forno baixo para dourar e, em seguida, colocar para triturar.

É importante ficar atento, pois caso as amêndoas sejam trituradas por muito tempo, pode se transformar em manteiga de amêndoa.

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Receitas com farinha de amêndoas

Algumas receitas saudáveis que podem ser preparadas com farinha de amêndoas são:

1. Biscoito com mel e nozes

Ingredientes

• 100 gramas de farinha de amêndoas;
• 80 gramas de farinha de trigo integral;
• 1 punhado de nozes picadas;
• 4 colheres de sopa de mel;
• 1 ovo;
• 1 colher de sobremesa de canela em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga a temperatura ambiente;
• 1/2 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

Bater o ovo, a manteiga e o mel. Em seguida, acrescentar a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e as nozes e misturar com a mão todos os ingredientes até que estejam bem misturados. Depois, esticar a massa até que fique com 0,5 cm de espessura, cortar com uma forma de biscoito e colocar em um bandeja com papel vegetal para ir ao forno, que deve estar pré-aquecido a 180ºC. Os biscoitos devem ficar no forno durante 15 minutos ou até que fiquem dourados.

2. Panqueca de banana com farinha de amêndoas

Ingredientes

• 95 gramas de farinha de amêndoas;
• 120 mL de leite de amêndoas;
• 3 ovos;
• 7,5 gramas de fermento;
• 1/3 de banana madura, amassada;
• 1 pitada de sol;
• 5 mL de óleo de coco ou manteiga derretida para untar a frigideira.

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes. Untar a frigideira e colocar em fogo médico. Em seguida, colocar um pouco da mistura na frigideira e deixar cozinhar em ambos os lados.

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1. O que é a Farinha de Castanha-do-Pará?

A farinha de castanha-do-Pará é um produto derivado da castanha-do-Pará, também conhecida como castanha-do-Brasil. Ela é rica em gorduras saudáveis, proteínas, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

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2. Rico em Antioxidantes

A farinha de castanha-do-Pará é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres no organismo, prevenindo o envelhecimento precoce e diversas doenças. Além disso, os antioxidantes presentes na farinha de castanha-do-Pará também contribuem para a saúde da pele e cabelos.

3. Auxilia no Controle do Colesterol

Devido ao seu alto teor de gorduras saudáveis, a farinha de castanha-do-Pará pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, prevenindo doenças cardiovasculares e melhorando a saúde do coração.

4. Fonte de Proteínas e Fibras

A farinha de castanha-do-Pará é uma excelente fonte de proteínas e fibras, que são essenciais para a saúde do sistema digestivo, auxiliando no bom funcionamento intestinal e na sensação de saciedade, o que pode contribuir para o controle do peso.

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5. Rico em Selênio

A castanha-do-Pará é uma das melhores fontes de selênio, um mineral essencial para o bom funcionamento do sistema imunológico, prevenção de doenças e manutenção da saúde da tireoide. A farinha de castanha-do-Pará é uma ótima maneira de garantir a ingestão adequada desse importante nutriente.

6. Contribui para a Saúde Óssea

A farinha de castanha-do-Pará é rica em minerais como cálcio, magnésio e fósforo, que são essenciais para a saúde dos ossos e dentes. O consumo regular dessa farinha pode ajudar a prevenir a osteoporose e outras doenças ósseas.

7. Melhora o Funcionamento Cerebral

Os ácidos graxos presentes na farinha de castanha-do-Pará, como o ômega-3, são fundamentais para a saúde cerebral, contribuindo para a melhora da memória, concentração e função cognitiva. Incluir essa farinha na dieta pode ser benéfico para a saúde mental e emocional.

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8. Regula o Açúcar no Sangue

Devido ao seu baixo índice glicêmico, a farinha de castanha-do-Pará ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, prevenindo picos de glicose e contribuindo para a prevenção e controle do diabetes. É uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.

9. Promove a Saúde Cardiovascular

O consumo regular de farinha de castanha-do-Pará pode contribuir para a saúde cardiovascular, ajudando a reduzir a pressão arterial, prevenir doenças cardíacas e melhorar a circulação sanguínea. Seus nutrientes benéficos são aliados na promoção de um coração saudável.

10. Versatilidade na Culinária

Além de todos os benefícios para a saúde, a farinha de castanha-do-Pará também é muito versátil na culinária, podendo ser utilizada em diversas receitas, como pães, bolos, panquecas, entre outros. Sua textura e sabor característicos agregam valor nutricional e sensorial às preparações.

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Tabela nutricional da farinha da castanha do Pará por 100g do produto:

Se você ainda tem dúvidas sobre os benefícios dessa farinha, vamos agora mostrar os incríveis benefícios para sua saúde:

1. Rica Fonte de Proteína:A farinha de castanha de caju é uma excelente fonte de proteína vegetal, o que a torna uma opção saudável para vegetarianos e veganos. Inclusive, a proteína é essencial para o crescimento, reparo e manutenção do corpo.
2. Alto Teor de Fibras:Ela é rica em fibras dietéticas que promovem a saúde digestiva, prevenindo constipação e promovendo a sensação de saciedade, o que pode auxiliar, assim, na perda de peso.
3. Baixo Índice Glicêmico:A farinha de castanha de caju tem um baixo índice glicêmico, o que significa que ela não causa picos de açúcar no sangue, sendo, por isso, uma escolha inteligente para diabéticos.
4. Fornecedora de Energia:A farinha é uma fonte de energia saudável, graças aos seus carboidratos. Por isso, consumir essa farinha pode ajudar a manter níveis de energia estáveis ao longo do dia.
5. Rica em Minerais Essenciais:Ela é uma boa fonte de minerais como magnésio, fósforo e zinco, que são vitais para a saúde óssea, muscular e imunológica.
6. Antioxidantes Poderosos:A farinha de castanha de caju contém antioxidantes, como o selênio, que combatem os danos causados pelos radicais livres, auxiliando na prevenção de doenças crônicas.
7. Saúde Cardiovascular:Os ácidos graxos insaturados presentes na farinha de castanha de caju ajudam a reduzir o colesterol LDL, contribuindo para a saúde do coração.
8. Controle da Pressão Arterial:O potássio presente na farinha auxilia no controle da pressão arterial, reduzindo o risco de hipertensão.
9. Melhoria da Função Cerebral:O magnésio e o zinco encontrados na farinha podem apoiar a saúde cerebral, melhorando a cognição e a memória.
10. Pele e Cabelo Saudáveis:A vitamina E presente na farinha de castanha de caju é conhecida por suas propriedades antioxidantes e contribui para a saúde da pele e do cabelo.

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Como consumir a farinha de castanha de caju

A farinha de castanha de caju pode ser incorporada em uma variedade de receitas, como panquecas, bolos, biscoitos, e até mesmo em smoothies. Aliás, você pode polvilhá-la sobre iogurte, aveia ou saladas para dar um toque saudável e saboroso.

Além disso, ela pode ser usada como substituto da farinha de trigo em receitas para torná-las sem glúten. Mas, lembre-se de que a farinha de castanha de caju possui um sabor característico de noz, o que pode adicionar um toque de sabor agradável às suas preparações.

Melhor horário para consumir a farinha de castanha de caju

A farinha de castanha de caju pode ser consumida a qualquer hora do dia, dependendo das suas preferências e necessidades. No entanto, é uma excelente opção para o café da manhã, uma vez que fornece energia sustentável e fibras para manter você saciado durante a manhã.

Além disso, é uma ótima escolha como lanche entre as refeições, ajudando a manter os níveis de energia. Mas, evite consumi-la em excesso antes de dormir, já que seu conteúdo proteico pode ser de difícil digestão para algumas pessoas.

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Existem malefícios na farinha de castanha de caju?

Em geral, a farinha de castanha de caju é uma opção saudável quando consumida com moderação. No entanto, pessoas alérgicas a castanhas de caju devem evitar o seu consumo, uma vez que a alergia a nozes pode ser grave.

Além disso, como a farinha de castanha de caju é caloricamente densa, é importante não exagerar em seu consumo, especialmente se você estiver controlando o peso. Sempre consulte um profissional de saúde para obter orientações personalizadas sobre a inclusão desse alimento em sua dieta.

Como preparar em casa a farinha da castanha de cajú

Preparar farinha de castanha de caju em casa é uma tarefa simples. Basta torrar as castanhas de caju no forno a uma temperatura baixa até que fiquem levemente douradas. Em seguida, basta triturá-las em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma consistência de farinha.

No entanto, se preferir comprar a farinha pronta, verifique o rótulo para garantir que seja um produto de alta qualidade, sem adição de açúcar, sal ou conservantes. Além disso, certifique-se de que o produto esteja bem vedado e dentro da data de validade.

Ao comprar, opte por marcas confiáveis e estabelecidas no mercado, garantindo a procedência e qualidade do produto. Verificar as avaliações de outros consumidores também pode ser útil na hora da compra.

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Farinha da castanha de cajú á uma excelente alternativa para emagrecimento e saúde

A farinha de castanha de caju é um tesouro nutricional que oferece uma série de benefícios para a saúde, incluindo proteína, fibras, minerais e antioxidantes. Aliás, ela pode ser facilmente incorporada em sua dieta diária, seja no café da manhã, lanches ou preparações culinárias.

Embora a farinha de castanha de caju seja geralmente segura e saudável, é essencial consumi-la com moderação, especialmente se você tiver alergia a nozes ou estiver monitorando sua ingestão calórica.

Aproveite os benefícios desse ingrediente versátil e delicioso, e lembre-se de sempre buscar orientação profissional se tiver dúvidas sobre sua inclusão em sua dieta. Comer de forma saudável e equilibrada é fundamental para manter um estilo de vida saudável, e a farinha de castanha de caju pode ser uma aliada valiosa nessa jornada.

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A aveia é rica em fibras que aumentam o volume das fezes e estimulam os movimentos naturais do intestino, além de prolongarem a saciedade, combatendo a prisão de ventre e promovendo a perda de peso.

Esse cereal pode ser encontrado na forma de farinha, flocos, ou farelo de aveia, que possuem uma pequena variação principalmente na quantidade de fibras. A aveia pode ser adicionada a frutas, iogurte ou usada em receitas, como mingaus, pães, biscoitos e bolos.

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Principais benefícios da aveia em flocos

Os principais benefícios do consumo da aveia para saúde são:

1. Reduzir o colesterol “ruim”, LDL

A aveia é rica em betaglucana, um tipo de fibra solúvel que diminui a absorção de gordura no intestino, reduzindo, assim, os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue, prevenindo o surgimento de doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e derrame.

2. Controlar os níveis de glicose no sangue

Por ser rica em fibras, a aveia diminui a velocidade de absorção do açúcar dos alimentos, ajudando a controlar os níveis de glicose no sangue, evitando, assim, a resistência à insulina e diabetes.

Além disso, a aveia também contém avenantramida, um composto bioativo com ação antioxidante e anti-inflamatória, melhorando a função do hormônio insulina e ajudando, assim, a controlar a glicemia em pessoas que já possuem diabetes.

3. Ajudar a emagrecer

A aveia ajuda a emagrecer, porque é rica em fibras que diminuem o tempo de digestão dos alimentos, prolongando a saciedade e diminuindo o consumo de alimentos ao longo do dia.

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4. Fortalecer o sistema imunológico

A aveia é rica em zinco, um mineral com potente ação antioxidante e anti-inflamatória, que participa no desenvolvimento e manutenção das células do sistema imunológico, participando da cicatrização de feridas e ajudando a diminuir o tempo de gripes e resfriados.

Além disso, a aveia contém ótimas quantidades de vitamina B1, uma vitamina que fortalece as células do sistema imunológico, ajudando na prevenção de gripes, resfriados e outras infecções.

5. Manter o bom funcionamento do intestino

A aveia ajuda a manter o bom funcionamento do intestino, porque é rica em fibras insolúveis, um tipo de fibra que estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a eliminação das fezes e combatendo, assim, a prisão de ventre.

Além disso, as fibras da aveia servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino, promovendo o equilíbrio da flora intestinal e melhorando situações, como diarreia e síndrome do intestino irritável.

6. Controlar a pressão arterial

A aveia tem ótimas quantidades de avenantramida, um antioxidante que aumenta a produção de óxido nítrico no organismo, uma substância que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos, melhorando a circulação de sangue e ajudando a controlar a pressão arterial.

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7. Melhorar o sono e humor

A aveia é rica em magnésio, um mineral importante para a produção de serotonina, um neurotransmissor que ajuda a aumentar a felicidade e melhorar o humor.

A aveia também contém ótimas quantidades de triptofano, um aminoácido essencial para a produção de serotonina e melatonina, compostos que regulam o humor e o sono, ajudando na prevenção de depressão, ansiedade e insônia.

8. Fortalecer os ossos

Por ser rica em fósforo e magnésio, que são minerais importantes para a formação e fortalecimento dos ossos, a aveia ajuda na prevenção de situações como osteoporose e fraturas.

Tabela de informação nutricional da aveia em flocos

A tabela a seguir traz a informação nutricional de 100 g, o que equivale a aproximadamente 7 colheres de sopa, de flocos, farinha e farelo de aveia:

Para se obter todos os benefícios da aveia, é importante manter uma alimentação equilibrada e variada e praticar atividades físicas regularmente.

A aveia naturalmente não contém glúten e, por isso, pode ser usada em quase todos os tipos de dieta. No entanto, pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten devem sempre verificar na embalagem da aveia, se o fabricante possui o certificado de isenção de glúten.

Como usar

A quantidade recomendada de aveia por dia é de 2 colheres de sopa, que pode ser adicionada a frutas, sucos e iogurtes ou usada no preparo de biscoitos, sopas, caldos, tortas, bolos, pães e massas.

Entretanto, a quantidade diária indicada varia conforme o estado de saúde e as necessidades nutricionais de cada pessoa. Por isso, é aconselhado consultar o nutricionista para fazer uma avaliação completa e recomendar a quantidade de aveia na dieta.

Se deseja manter uma alimentação adequada às suas necessidades, marque uma consulta com um nutricionista na região mais próxima de você:

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O que é água de aveia?

A água de aveia é uma bebida que pode ser feita em casa e ser usada para ajudar a perder peso, reduzir o colesterol, prevenir doenças cardiovasculares e equilibrar os níveis de açúcar no sangue.

Ingredientes:

• 3 xícaras (de chá) de água;
• 1 xícara (de chá) de flocos de aveia.

Modo de preparo:

Numa panela, ferver a água. Retirar a panela do fogo e acrescentar os flocos de aveia, deixando de molho por 30 minutos. Por fim, misturar bem e beber. Se desejar, pode-se adicionar ingredientes como mel, essência de baunilha, limão, canela ou gengibre. Guardar a água de aveia em um recipiente tampado e armazenar na geladeira por até 3 dias.

A água de aveia também pode ser usada para preparar smoothies, vitaminas, mingaus, panquecas e bolos, por exemplo, junto com cereais, granolas, nozes e frutas frescas.

Receitas saudáveis com aveia em flocos

Algumas receitas saudáveis e saborosas com aveia incluem mingau, pão e bolo.

1. Pão de aveia sem glúten

Ingredientes:

• 2 xícara de chá de farinha de aveia;
• 1 xícara de chá de polvilho doce;
• 7 g de sal;
• 1 colher de sopa de semente de linhaça triturada;
• 1 colher de sopa de fermento seco biológico;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 xícara de água morna.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, adicionar todos os ingredientes secos e misturar bem. Depois, colocar o mel e o azeite e misturar bem com uma colher, ou espátula. Por fim, adicionar a água morna aos poucos e mexer delicadamente. Cobrir, com um pano, e deixar a massa descansar por 10 minutos. Se a massa ficar muito seca, adicionar um pouco mais de água e misturar até ficar uma massa homogênea.

Transferir a massa para uma forma untada. Cobrir a massa com um pano e deixar descansar em um local fechado até o forno esquentar completamente. Aquecer o forno a 180 ºC, levar a massa para assar entre 30 a 40 minutos. Esperar amornar e servir.

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2. Mingau de aveia com canela e mel

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de aveia em flocos;
• 1 xícara de chá de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher de sobremesa de mel;
• Canela em pó a gosto.

Modo de preparo:

Colocar a aveia e o leite, ou bebida vegetal, em uma panela e misturar bem. Levar a mistura ao fogo baixo e ir mexendo até começar a engrossar. Apagar o fogo, adicionar o mel e misturar bem. Transferir o mingau para um prato e polvilhar com a canela em pó e servir.

3. Bolo de banana com aveia

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos;
• 4 ovos;
• ½ xícara de chá de óleo de coco ou azeite;
• 4 bananas maduras picadas;
• 2 colheres de sopa de fermento químico em pó;
• 1 colher de chá de canela em pó.

Modo de preparo:

Em um liquidificador, bater as bananas, os ovos e o óleo, ou azeite, até ficar uma mistura homogênea. Transferir a mistura para uma tigela e adicionar os demais ingredientes, exceto a canela, misturando delicadamente até incorporar à massa.

Transferir a massa para um tabuleiro untado e levar ao forno preaquecido a 180ºC para assar por 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Desenformar a massa, polvilhar com a canela em pó e servir.

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Sendo obtida a partir da moagem da parte interna dos grãos da aveia, a farinha de aveia também melhora o humor e mantém a saúde dos ossos por conter ótimas quantidade de minerais, como magnésio, zinco e manganês.

A farinha de aveia pode ser adicionada a sucos, iogurtes, sopas ou saladas de frutas, ou ainda pode ser usada em receitas como bolo, torta, pão, panqueca, biscoito, massa de pizza e mingau.

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Benefícios da farinha de aveia

Os principais benefícios do consumo da farinha de aveia são:

1. Controlar a pressão arterial

A farinha de aveia ajuda a controlar a pressão arterial por ter boas quantidades de avenantramida, um composto fenólico com ação antioxidante, que aumenta a produção de óxido nítrico no organismo, uma substância que promove o relaxamento dos vasos sanguíneos, facilitando a circulação de sangue.

2. Diminuir o colesterol “ruim”

Por ser rica em beta-glucana, um tipo de fibra solúvel que diminui a absorção de gordura no intestino, a farinha de aveia ajuda a diminuir os níveis de colesterol “ruim”, o LDL, no sangue, prevenindo o surgimento de doenças cardiovasculares, como infarto, aterosclerose e AVC.

3. Manter a saúde do intestino

A farinha de aveia mantém a saúde do intestino, por ter boas quantidades de fibras insolúveis, um tipo de fibra que estimula os movimentos naturais do intestino, facilitando a evacuação e evitando a prisão de ventre.

Além disso, as fibras da aveia funcionam como prebióticos, que servem de alimento para as bactérias benéficas do intestino, promovendo a saúde da flora intestinal e ajudando, assim, na digestão e absorção de nutrientes.

4. Facilitar o emagrecimento

Sendo um alimento rico em fibras, a farinha de aveia aumenta o tempo de digestão dos alimentos no estômago, controlando a fome ao longo do dia e facilitando o emagrecimento.

No entanto, para ajudar a emagrecer, a farinha de aveia deve ser incluída em uma dieta saudável associada à práticas regulares de atividades físicas.

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5. Melhorar o humor

A farinha de aveia melhor o humor por conter magnésio, um mineral importante para a produção da serotonina, o neurotransmissor que atua regulando o bem-estar, o sono e a felicidade.

6. Prevenir a diabetes

A farinha de aveia é rica em fibras que prolongam o tempo de absorção dos carboidratos, equilibrando os níveis de glicose no sangue e ajudando, por isso, a prevenir a resistência à insulina e a diabetes.

Além disso, a farinha de aveia também contém avenantramida, um composto bioativo com ação antioxidante que melhora a função do hormônio insulina, ajudando a controlar a glicemia em pessoas que já possuem diabetes.

7. Melhorar o desempenho físico

Por ter ótimas quantidades de magnésio, um mineral que atua na contração e relaxamento dos músculos, a farinha de aveia melhora o desempenho físico por aumentar a força e resistência muscular.

8. Manter a saúde dos ossos

A farinha de aveia mantém a saúde dos ossos, porque contém magnésio, manganês e fósforo, minerais que regulam a formação dos ossos e da cartilagem, e fortalecem os ossos, prevenindo situações como fraturas e osteoporose.

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A farinha de aveia engorda?

A ingestão de quantidades moderadas de farinha de aveia, associada a uma alimentação saudável e práticas regulares de atividades físicas, não engorda.

No entanto, quando a farinha de aveia é consumida em grandes quantidades, usada em preparações com muita gordura ou açúcar, ou ainda quando é associada à uma dieta com muitas calorias, pode engordar.

Tabela de informação nutricional da farinha de aveia

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 g, o que equivale a cerca de 10 colheres de sopa, de farinha de aveia:

Para aproveitar todos os benefícios da farinha de aveia, esse cereal deve fazer parte de uma dieta saudável, associada à prática regular de atividades físicas.

Como fazer farinha de aveia?

A farinha de aveia pode ser feita em casa, usando-se a aveia em flocos. Para isso, basta colocar um pouco de aveia em flocos no liquidificador e bater até formar uma farinha. Em seguida, deve-se peneirar a farinha e colocar o conteúdo retido na peneira no liquidificador para triturar novamente. Repetir esse processo quantas vezes forem necessárias. Por fim, colocar toda a farinha triturada num recipiente bem vedado e armazenar a temperatura ambiente.

Como usar farinha de aveia?

A quantidade recomendada de farinha de aveia por dia é de 1 a 2 colheres de sopa, que pode ser adicionada a frutas, sucos e iogurtes, ou usada em receitas como bolo, torta, pão, panqueca, massa de pizza, mingau e biscoito.

No entanto, a quantidade indicada de farinha de aveia varia de acordo com as necessidades nutricionais de cada pessoa. Por isso, é aconselhado consultar um nutricionista para uma avaliação completa e indicação da quantidade de farinha de aveia de forma individualizada.

Farinha de aveia tem glúten?

Naturalmente, a farinha de aveia não contém glúten e, por isso, pode ser consumida em quase todos os tipos de dieta.

No entanto, durante o seu cultivo e processamento, a farinha de aveia pode ser “contaminada” com cereais que contêm glúten, como trigo, cevada e centeio. Assim, pessoas com doença celíaca, intolerância ou sensibilidade ao glúten, devem sempre verificar na embalagem da farinha de aveia, se o fabricante possui o certificado de isenção de glúten.

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Receitas saudáveis com farinha de aveia

Algumas receitas saudáveis e saborosas com a farinha de aveia são bolo, panqueca e pão.

1. Bolo de banana com farinha de aveia

Ingredientes:

• 4 bananas maduras;
• 4 ovos;
• 1/2 xícara (de chá) de azeite ou outro óleo vegetal;
• 2 xícaras (de chá) de farinha de aveia;
• 1/2 xícara (de chá) de uva-passa;
• 1 colher (de sopa) de fermento químico em pó;
• 1 colher (de chá) de canela em pó;

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180ºC. Cortar as bananas em rodelas e colocar no liquidificador. Adicionar ao liquidificador também os ovos, o azeite e bater até formar uma mistura bem homogênea. Transferir essa mistura para uma tigela e acrescentar a farinha de aveia, a canela, as passas e o fermento e misturar bem com uma colher, ou espátula. Colocar a massa em uma forma untada e levar ao forno para assar por 30 a 40 minutos. Aguardar amornar e servir em seguida.

2. Receira de panqueca com farinha de aveia

Ingredientes:

• 1 xícara (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 2 ovos;
• 1 xícara (de chá) de farinha de aveia;
• 1 colher (de café) de azeite;
• 1/2 colher (de café) de sal.

Modo de preparo:

Num liquidificador, colocar todos os ingredientes e bater por 3 minutos. Colocar um pouco do azeite numa frigideira e levar ao fogo médio. Adicionar uma concha da massa para panquecas e deixar no fogo até dourar. Em seguida, virar a panqueca, com uma espátula, para dourar do outro lado. Acrescentar o recheio de preferência e servir.

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3. Receita de pão rápido de farinha de aveia

Ingredientes:

• 2 e 1/2 xícaras (de chá) de farinha de aveia;
• 1 xícara (de chá) de leite ou bebida vegetal;
• 1 colher (de sopa) de sementes de linhaça;
• 1 colher (de sopa) de sementes de chia;
• 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim;
• 2 ovos;
• 1 colher (de café) de fermento químico em pó;

Modo de preparo:

Preaquecer o forno a 180ºC. Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até formar uma massa homogênea. Transferir a massa para uma forma untada ou forrada com papel manteiga, e levar ao forno para assar por cerca de 45 minutos ou até a massa ficar bem dourada. Aguardar amornar

Informações sobre alergia ‎Contém: Cevada, Centeio, Glúten, Trigo, Aveia

Ingredientes ‎Farinha de AVEIA

ASIN ‎B09CX5MP9S

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Sendo da mesma família do pêssego, o damasco (Prunus armeniaca) tem um sabor um pouco mais ácido e seus benefícios se devem especialmente por ter um baixo índice glicêmico e propriedades antioxidantes, já que contém compostos fenólicos, vitamina A e vitamina C.

O damasco pode ser encontrado em mercados, feiras de rua e lojas de produtos naturais na forma fresca, seca ou enlatada (em conserva), podendo ser consumido ao natural ou usado em receitas como sorvete, geleia, bolos, molhos, saladas, mousses e arroz doce, por exemplo.

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Principais benefícios do Damasco

Os principais benefícios do damasco são:

1. Aumenta a energia lentamente

O damasco tem baixo índice glicêmico, o que significa que aumenta os níveis de glicose no sangue lentamente, sendo uma boa opção de fruta para ser consumida antes dos treinos e por pessoas que precisam controlar os açúcares no sangue, por exemplo.

2. Ajuda a prevenir doenças crônicas

O damasco, especialmente o seco, contém nutrientes com ação antioxidante, como vitamina A, vitamina C e vitamina E, e minerais como cobre, zinco e selênio, ajudando a prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas como câncer e diabetes, além de promover a saúde dos olhos, coração e cérebro.

3. Regula o funcionamento do intestino

Por ser uma fruta rica em fibras, o damasco ajuda a regular o intestino, sendo uma boa opção de alimento para pessoas com prisão de ventre, por exemplo.

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4. Ajuda a controlar o peso

O damasco fresco tem baixo teor calórico, fornecendo apenas 57 calorias por 100 g, podendo ser adicionada em dietas para controlar e perder peso.

Além disso, o damasco é rico em fibras, que aumentam a saciedade, reduzindo assim a ingestão de outros alimentos doces ou ricos em carboidratos, durante o dia.

5. Contribui para o crescimento dos cabelos

A fruta damasco é uma fonte de vitamina A, um nutriente responsável por manter a estrutura do cabelo e a saúde do couro cabeludo e, por isso, contribui para o crescimento dos cabelos.

6. Ajuda prevenir o envelhecimento precoce

A vitamina A também é importante para manter a saúde da pele e, por isso, o damasco pode ajudar a prevenir o envelhecimento precoce, sendo uma boa opção de alimento para complementar a ingestão diária dessa vitamina.

7. Melhora a saúde dos olhos

O damasco é rico em vitamina A, um nutriente fundamental para manter a visão saudável, pois está relacionado à formação e manutenção da córnea, que é a camada transparente do olho, e sua deficiência pode causar olhos secos (xeroftalmia) ou úlceras na córnea e, em casos mais graves, pode levar à perda da visão.

Além disso, a vitamina A é necessária para os pigmentos visuais e para manter a capacidade de adaptação da visão no escuro e, assim, evitar a cegueira noturna.

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8. Previne a anemia

O damasco desidratado ou seco, possui uma quantidade maior de ferro, o que ajuda a prevenir a anemia ferropriva, uma vez que esse mineral é necessário para a produção de hemoglobina, uma substância presente nos glóbulos vermelhos que permite transportar o oxigênio para o corpo.

Propriedades do damasco

O damasco é ricos em vitaminas A, C e E, e minerais como cobre, zinco e selênio, que lhe conferem propriedades antioxidantes, cardioprotetoras, cognitivas, rejuvenescedoras, anticancerígenas, hipoglicêmicas, energizantes, digestivas e que aumentam a saciedade, por exemplo.

Tabela de informação nutricional do Damasco por 100g

A tabela a seguir contém a informação nutricional de 100 gramas de damasco fresco e desidratado:

Para se obter todos os benefícios do damasco, essa fruta deve fazer parte de uma alimentação saudável e variada, associada a prática regular de exercícios físicos.

Para saber como incluir o damasco na dieta, marque uma consulta com o nutricionista mais próximo de você:

Como consumir Damasco

O damasco pode ser consumido fresco, seco, cozido ou em conserva, por exemplo, e ser usado em diferentes tipos de receitas, como geleias, tortas e sorvetes. Além disso, damascos secos podem ser uma ótima opção de lanche ou para o complemento do preparo de outros pratos.

Embora não exista uma quantidade específica indicada para o consumo de damasco, a ingestão mínima diária recomendada de frutas é de 2 a 3 porções, o que equivale entre 160 e 240 g.

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Receita de geleia de damasco

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de água (ou 400 ml);
• 2 xícaras de chá de açúcar;
• 3 xícaras de chá de damascos secos ou frescos picados.

Modo de preparo:

Juntar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo médio, deixando cozinhar e mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos ou até que fique em ponto de geleia. Depois, retirar do fogo, deixar esfriar e guardar a geleia na geladeira em um pote esterilizado e com tampa.

Após a geleia esfriar, pode-se também batê-la no liquidificador para desfazer os pedacinhos de damasco que podem ter permanecido na geleia.

Sobre este item:

– São damascos grandes

– Produto importado

– Ótimo custo-benefício

– Damascos de qualidade, novíssimos, fresquinhos e saborosas

– Após abertura do pacote, recomenda-se o consumo em até 30 dias *Dica de conservação: mantenha os damascos em um pote de vidro ou plástico bem vedado, em local fresco e arejado e sem incidência de luz. Assim você conserva o sabor e os nutrientes por mais tempo!

Principais benefícios

A castanha-do-pará possui diversos benefícios para a saúde como:

1. Castanha do Pará promove a saúde do coração

A castanha-do-pará é rica em antioxidantes e outros compostos como o selênio e a vitamina E, os quais ajudam a diminuir o colesterol LDL, também conhecido como mau colesterol, e, consequentemente, a diminuir o risco de doenças como aterosclerose e infarto.

Além disso, esse fruto contém magnésio, fibras e gorduras boas, como o ômega-3, que também favorece a diminuição do colesterol LDL e o aumento do colesterol bom, o HDL, assim como arginina e resveratrol, que são substâncias que melhoram a circulação sanguínea, prevenindo a trombose.

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2. Castanha do Pará ajuda a diminuir o risco de câncer

Devido ao seu alto teor de selênio, vitamina E e flavonoides, a castanha-do-pará ajuda a diminuir o risco de alguns tipos de câncer, principalmente o de pulmão, mama, próstata e cólon.

Esses compostos possuem um elevado poder antioxidante que não só evitam os danos causados pelos radicais livres nas células, mas também aumentam as defesas do organismo, melhorando o sistema imune.

3. Castanha do Pará mantém a saúde do cérebro

A castanha-do-pará é rica em selênio e vitamina E, nutrientes com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes que ajudam a melhorar a função cognitiva e prevenir doenças como o Alzheimer, Parkinson e a demência senil, por exemplo.

Além disso, o consumo desse fruto ajuda a melhorar o humor, uma vez que a depressão pode estar associada a baixos níveis de zinco e selênio.

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Fabricante ‎Brasil Frutt

Informações sobre alergia ‎Contém: Castanha do Brasil

Unidades ‎200 Grama

Ingredientes ‎Castanha do pará natural. Alérgicos: contém castanha do pará e pode conter amendoim, soja, amêndoa, avelãs castanha de caju, macadãmias, nozes, pecãs e pistaches.

A Castanha do Pará é um fruto que possui diversos benefícios para a saúde, já que é rico em proteínas, fibras, selênio, magnésio, fósforo, zinco e vitaminas do complexo B e E; ela contém gorduras boas, como o ômega 3, que também favorece a diminuição do colesterol LDL e o aumento do colesterol bom, o HDL, assim como arginina e resveratrol, que são substâncias que fácilitam a circulação sanguínea, prevenindo a trombose; devido ao seu alto teor de selênio, vitamina e flavonóides; sua principal característica é auxiliar e prevenir alguns tipos de câncer 200g Oleaginosas Natural. › Ver mais detalhes do produto

Castanha do Pará natural descascada da BrasilFrutt, são MUITO saborosas e fresquinhas; só experimentando para saber. são ricas em vitaminas, minerais, ômega 3 e ômega 6.

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