Descrição

Amaranto em Grãos – Um Superalimento Antigo com Benefícios Modernos

Há milhares de anos, o amaranto era considerado um alimento sagrado pelos astecas. Hoje, sabemos que não é por acaso: este grão não é apenas saboroso, mas extremamente nutritivo e versátil na cozinha. Ideal para quem busca saúde, bem-estar e uma alimentação equilibrada e natural.

💪 Por Que Escolher o Amaranto?

O amaranto é **um dos poucos alimentos vegetais considerados “proteína completa”**, ou seja, contém todos os aminoácidos essenciais que o corpo humano não consegue produzir sozinho. Além disso, é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, ajudando no fortalecimento do organismo e no combate ao envelhecimento celular.

📊 Tabela Nutricional do Amaranto em Graõs (por 100g de amaranto in natura):

| Nutriente | Quantidade |
|——————|————|
| Calorias | 371 kcal |
| Proteínas | 13,6 g |
| Carboidratos | 65 g |
| Fibras | 7 g |
| Gorduras | 7 g |
| Ferro | 7,6 mg |
| Magnésio | 248 mg |
| Cálcio | 155 mg |
| Fósforo | 557 mg |
| Manganês | 3,9 mg |
| Selênio | 11,8 µg |

*Valores aproximados e podem variar conforme origem e preparo.*

Principais Benefícios do Amaranto em Grãos:

🔹 **Fortalece o sistema imunológico:** Rico em selênio e manganês, potentes antioxidantes que ajudam a proteger as células contra danos oxidativos.
🔹 **Melhora a saúde cardiovascular:** Seus fitosteróis e fibras colaboram para reduzir o colesterol ruim (LDL) e melhorar a circulação.
🔹 **Auxilia no controle da glicose:** Tem índice glicêmico moderado e contribui para a regulação da insulina.
🔹 **Fonte de energia duradoura:** Os carboidratos complexos liberam energia de forma lenta e constante ao longo do dia.
🔹 **Ideal para dietas especiais:** Naturalmente sem glúten, vegano e perfeito para vegetarianos e celíacos.
🔹 **Contribui para a saúde óssea:** Rico em cálcio, magnésio e fósforo, essenciais para ossos e dentes fortes.

Como Incluir o Amaranto na Sua Alimentação?

O amaranto pode ser preparado de diversas formas:

– Cozido como um cereal**: Use água ou leite vegetal e tempere com canela, frutas secas ou melado para um café da manhã nutritivo.
– Na sopa ou salada: Acrescente ao final do cozimento para dar crocância e nutrientes extras.
– Torrado**: Leve à frigideira seca até estourar levemente – vira um snack saudável ou complemento de granolas caseiras.
– Na culinária doce ou salgada**: Adicione a bolos, pães integrais, risotos e até hambúrgueres vegetais!

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